เปิดหลักฐานใหม่ กะเพรา “สูตรขิงแห้ง” เก่ากว่า “สูตรถั่วฝักยาว” เป็นประเด็นถกเถียงอีกครั้ง


1 แชร์

ก่อนหน้านี้ในโลกออนไลน์มีการพูดถึงสูตรผัดกะเพราโบราณ ที่ระบุว่ามีการใส่ถั่วฝักยาวด้วย จนมีการพูดถึงกันว่า นี่คือการทวงคืนความชอบธรรมให้กับถั่วฝักยาวกันเลยทีเดียว

(อ่านเพิ่มเติม: เพจอาหารเผย ผัดกะเพรา ‘ใส่ถั่วฝักยาว’ มีมานานกว่า 50 ปี ถึงเวลาทวงคืนถั่วฝักยาว?)

แต่ล่าสุดประเด็นของส่วนผสมในสูตรผัดกะเพราได้ถูกพูดถึงอีกครั้ง เมื่อมีการเปิดเผยหลักฐานใหม่ที่มีการใส่ขิงแห้งเข้าไป และไม่มีส่วนผสมของถั่วฝักยาว


 

ผู้ใช้เฟซบุ๊ก หนุ่มรัตนะพันทิป ณล ได้ออกมาเปิดเผยหลักฐษนชิ้นนี้ ซึ่งมาจากอนุสรณ์ในงานพระราชทานเพลิงศพ รองอำมาตย์เอก ขุนภิบาลรถยนตร์ (ทองอยู่ คารวานนท์)

และฌาปนกิจศพ นางบานเย็น คารวานนท์ ณ เมรุวัดหัวลำโพง พระนคร วันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2511 เขียนโดย อำไพ กัลณ์จารึก ซึ่งหากดูตามปีที่ปรากฎพบว่าเก่ากว่าฉบับก่อนหน้านี้ ที่เขียนขึ้นในปี 2513 

 

 

สำหรับสูตรผัดกะเพราที่ปรากฎในหนังสือจะเห็นได้ว่าไม่มีถั่วฝักยาวเป็นส่วนประกอบ และมีขิงแห้งเพิ่มเข้ามา และประกอบด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ ดังนี้

 

เครื่องปรุงและวิธีการทำผัดกะเพรา เขียนโดย อำไพ กัลณ์จารึก

 

หลังจากที่โพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไปก็ได้กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงอีกครั้ง มีชาวเน็ตจำนวนมากที่เข้ามาแสดงความคิดเห็น บ้างก็บอกว่า นี่อาจเป็นดราม่าในยุคนั้น ระหว่างคนที่ชอบกินผัดกะเพราสูตรใส่ขิงแห้งกับสูตรถั่วฝักยาวก็ได้

ในขณะที่บางคนก็บอกว่า จะใส่ถั่วฝักยาวหรือไม่ใส่ สำคัญคือใส่ใบกะเพราก็พอ

 

ความเห็นของชาวเน็ตต่อเรื่องนี้

.

.

.

.

 

 

ที่มา หนุ่มรัตนะพันทิป ณล


ถ้าชอบเนื้อหา อย่าลืมส่งปลาทูให้ผู้เขียน...

1 แชร์
ติดตาม
แจ้งเตือนเมื่อ
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
เลือกประเภทเนื้อหา
เล่าเรื่อง-สอบถาม
ตั้งกระทู้ถาม หรือเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจ พร้อมภาพประกอบเนื้อหา
รูปภาพ
โพสต์ภาพน่าสนใจ ทั้งสวยงาม น่ารัก หรือฮาๆ ก็มาได้หมด
จัดอันดับ
บทความจัดอันดับสิ่งต่างๆ สมาชิกสามารถโหวตให้อันไหนขึ้นมาติดท็อปสุดก็ได้
จัดประกวด
คล้ายบทความจัดอันดับ แต่สมาชิกสามารถส่งเรื่องของตัวเอง มาโหวตแข่งกันได้
โพลล์
ทำโพลล์สอบถามความเห็นเพื่อนๆ ว่าคิดยังไงกับแต่ละเรื่องบ้าง?