ก่อนหน้านี้ในโลกออนไลน์มีการพูดถึงสูตรผัดกะเพราโบราณ ที่ระบุว่ามีการใส่ถั่วฝักยาวด้วย จนมีการพูดถึงกันว่า นี่คือการทวงคืนความชอบธรรมให้กับถั่วฝักยาวกันเลยทีเดียว
(อ่านเพิ่มเติม: เพจอาหารเผย ผัดกะเพรา ‘ใส่ถั่วฝักยาว’ มีมานานกว่า 50 ปี ถึงเวลาทวงคืนถั่วฝักยาว?)
แต่ล่าสุดประเด็นของส่วนผสมในสูตรผัดกะเพราได้ถูกพูดถึงอีกครั้ง เมื่อมีการเปิดเผยหลักฐานใหม่ที่มีการใส่ขิงแห้งเข้าไป และไม่มีส่วนผสมของถั่วฝักยาว
ผู้ใช้เฟซบุ๊ก หนุ่มรัตนะพันทิป ณล ได้ออกมาเปิดเผยหลักฐษนชิ้นนี้ ซึ่งมาจากอนุสรณ์ในงานพระราชทานเพลิงศพ รองอำมาตย์เอก ขุนภิบาลรถยนตร์ (ทองอยู่ คารวานนท์)
และฌาปนกิจศพ นางบานเย็น คารวานนท์ ณ เมรุวัดหัวลำโพง พระนคร วันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2511 เขียนโดย อำไพ กัลณ์จารึก ซึ่งหากดูตามปีที่ปรากฎพบว่าเก่ากว่าฉบับก่อนหน้านี้ ที่เขียนขึ้นในปี 2513
สำหรับสูตรผัดกะเพราที่ปรากฎในหนังสือจะเห็นได้ว่าไม่มีถั่วฝักยาวเป็นส่วนประกอบ และมีขิงแห้งเพิ่มเข้ามา และประกอบด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ ดังนี้
เครื่องปรุงและวิธีการทำผัดกะเพรา เขียนโดย อำไพ กัลณ์จารึก
หลังจากที่โพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไปก็ได้กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงอีกครั้ง มีชาวเน็ตจำนวนมากที่เข้ามาแสดงความคิดเห็น บ้างก็บอกว่า นี่อาจเป็นดราม่าในยุคนั้น ระหว่างคนที่ชอบกินผัดกะเพราสูตรใส่ขิงแห้งกับสูตรถั่วฝักยาวก็ได้
ในขณะที่บางคนก็บอกว่า จะใส่ถั่วฝักยาวหรือไม่ใส่ สำคัญคือใส่ใบกะเพราก็พอ
ความเห็นของชาวเน็ตต่อเรื่องนี้
.
.
.
.
ที่มา หนุ่มรัตนะพันทิป ณล
