เข้าสู่หน้าทุเรียน เชื่อว่าหลายคนอาจจะเคยเจอปัญหา “โดนแกง” ไปซื้อทุเรียนกับร้านไม่คุ้นเคย ก็อาจจะได้ไม่ตรงตามเป้าที่คิดไว้ บางทีได้แบบดิบแข็ง หรือไม่ก็สุกเละคามือ
เราเลยรวมสูตรเลือกทุเรียนมา เพื่อเป็นเทคนิคเริ่มต้นให้กับคนที่เลือกไม่เป็นเลย ลองเอาไปใช้ อาจจะดูเป็นโปรทุเรียนขึ้นมาก็เป็นได้!!
1. ก้าน
ก้านทุเรียนจะต้องมีสีเข้ม จับดูแล้วสากมือหน่อยๆ แสดงว่ากำลังพร้อมจะให้เราทานแล้ว
2. ปากปลิง
ขั้วจะต้องไม่ติดกับปลิง ปากปลิงบวม เห็นรอยต่อได้อย่างชัดเจน
3. เปลือก
ไม่เขียวนะ ต้องเริ่มเป็นสีน้ำตาลเบาๆ แต่ไม่ใช่ว่าน้ำตาลจัดอีกนั่นแหละ
4. หนาม
ปลายหนามเริ่มแห้ง ลองเอามือสัมผัสจะหลุดออกง่าย และเป็นสีน้ำตาลเข้มกว่าเปลือกขึ้นมา ตรงนี้จะน้ำตาลเร็วสุด
5. ร่องหนาม
สำหรับร่องหนาม บีบแล้วต้องรู้สึกเด้งสู้มือเหมือนเป็นสปริง ถ้ายวบลงไปนี่ไม่ได้เลยเด้อ
6. เคาะฟังเสียง
เสียงจะโปร่งๆ เหมือนมีช่องอากาศกั้นระหว่างเปลือกและเนื้อด้านใน นั่นแหละ มันพร้อมจะให้เรากิน
แถม เทคนิคสายลิ้นเทพ!!
มีเทคนิคที่เรียกกันว่า “ดูดก้าน” คือการใช้มีดปาดขั้ว ให้มีน้ำเลี้ยงก้านขั้วออกมา แล้วเอาลิ้นแตะ หรือบางคนก็ดูดเลย ถ้าน้ำมีรสหวานกำลังดี แสดงว่าทุเรียนแก่จัดพร้อมปอกกินเลย
ใครฝึกโปรๆ รับรองรู้เลยว่าดิบไป เละไป หรืออร่อยกำลังดี แต่ไปใช้ที่ร้านขายทุเรียน อาจจะดูไม่ดีเท่านะ ฮ่าๆ
#ประธานเหมียว
