นวัตกรรม “ผัดกะเพรา ไม่ใส่ใบกะเพรา” แต่กลิ่น รสชาติ ยังมาเต็ม เพราะนี่เลย.. “น้ำสกัดกะเพรา” OMG!!


ลองนั่งนึกกันดูว่า การจะทำผัดกะเพราให้อร่อยนั้น เราจะต้องมีวัตถุดิบและเครื่องปรุงอะไรบ้าง?

หลักๆ เลยก็ต้องมีเนื้อสัตว์ กระเทียม พริกแดง และของสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือ.. ใบกะเพรา

 

แต่โพสต์ของคุณ Subin Hinjan กำลังได้รับความนิยมในกลุ่ม “ชมรมคนรักผัดกะเพรา” หลังจากที่เขาลงการทำเมนูผัดกะเพราทิพย์ เพราเป็นการผัดกะเพรา ที่ไม่จำต้องใช้ใบกะเพราเลย!!

.

 

เรามาดูภาพเมนูที่เขาลงกันก่อน จะเห็นว่าเป็นกะเพราหมูสับ เครื่องแน่นๆ พริกแดงชัดเจน แต่สิ่งหนึ่งที่หายไปก็คือใบกะเพรา

เขายืนยันว่าอาหารจานนี้ ยัง “ได้ทั้งกลิ่นและ รสเผ็ดของกะเพราที่แทรกเข้าถึงเนื้อ” เพราะถึงแม้จะไม่ได้ใส่ใบกะเพราจริงๆ แต่มีตัวช่วยเป็นน้ำสกัดกะเพราเข้มข้น

โดยการใช้น้ำสกัด มาแทนการใช้ใบกะเพรา เหมือนกับที่เราใช้น้ำปลาแทนการให้ความเค็มของปลาหมัก หรือการใส่กลิ่นวานิลลา แทนวานิลลาจริงๆ ในขนมนั่นเอง

 

โพสต์ของเขาได้รับความสนใจจากคนรักผัดกะเพราเป็นอย่างมาก และมองว่าน้ำสกัดกะเพรา น่าจะเป็นโปรดักส์ที่มาแรงในอนาคต

ชาวเน็ตคนหนึ่ง “ตอบโจทย์คนอยากได้กลิ่นกะเพรา แต่ไม่เอาใบกะเพรามากกกก”

ชาวเน็ตอีกคน “แบบนี้น่าจะเหมาะกับคนที่อยู่ตปท.ที่หาใบกะเพรายากๆ เลยนะคะเนี่ย คนคิดไอเดียสุดยอดเลยค่ะ”

 

นั่นก็ยิ่งทำให้ทีมงานสงสัยว่าน้ำดังกล่าวคืออะไร ก็เลยตามลิงก์ที่เขาแปะจากเพจ ของดีพืชสวน เข้าไปแล้วก็พบว่า นี่คือผลิตภัณฑ์ต้นแบบของภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

โดยโปรดักส์น้ำกะเพราสกัดเข้มข้น ก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ทำออกมา เขียนเอาไว้ว่าสามารถใช้ผสมน้ำเย็นหรืออุ่น เพื่อให้น้ำมีรสชาติชื่นใจดับกระหาย

หรือจะนำมาใส่ผัดกะเพราอย่างที่เจ้าของเรื่องของเราทำ ก็ได้ความเป็นกะเพราในอาหารมาเต็มๆ เลยล่ะ

 

มาถึงจุดนี้ สำหรับคนที่สนใจน้ำกะเพราสกัด ก็ต้องแสดงความเสียใจด้วย เพราะทางภาควิชาดังกล่าวได้บอกว่าน้ำกะเพราสกัดเข้มข้นถูกขายไปหมดในวันที่ผ่านมาแล้ว

และกว่าที่จะได้ผลิตมาขายอีกครั้ง ก็ต้องรอกันจนถึงปลายปีนี้กันเลยทีเดียว เพราะทั้งต้องคัดเลือกกะเพรา และนำมาสกัดด้วยกรรมวิธีพิเศษ ที่เห็นนี้ก็คือชุดแรกที่ทำได้สำเร็จเท่านั้น

(ซึ่งทางเราเองก็ไม่แน่ใจว่าทางเพจรับสั่งจองด้วยหรือไม่)

 

แต่คาดว่าในอนาคต ถ้าสามารถทำขายในราคาที่เข้าถึงได้ เราอาจจะเห็นผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ได้โดยทั่วไป ทั้งในไทยและต่างประเทศ

ให้คนรักผัดกะเพรา สามารถกินกะเพราที่อร่อยและเข้มข้น อยากได้ความเป็นกะเพรามากแค่ไหน ก็หยดน้ำใส่ลงได้ดั่งใจเลย!!

 

คิดแล้วก็น้ำลายไหล!!


ถ้าชอบเนื้อหา อย่าลืมส่งปลาทูให้ผู้เขียน...

ติดตาม
แจ้งเตือนเมื่อ
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
เลือกประเภทเนื้อหา
เล่าเรื่อง-สอบถาม
ตั้งกระทู้ถาม หรือเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจ พร้อมภาพประกอบเนื้อหา
รูปภาพ
โพสต์ภาพน่าสนใจ ทั้งสวยงาม น่ารัก หรือฮาๆ ก็มาได้หมด
จัดอันดับ
บทความจัดอันดับสิ่งต่างๆ สมาชิกสามารถโหวตให้อันไหนขึ้นมาติดท็อปสุดก็ได้
จัดประกวด
คล้ายบทความจัดอันดับ แต่สมาชิกสามารถส่งเรื่องของตัวเอง มาโหวตแข่งกันได้
โพลล์
ทำโพลล์สอบถามความเห็นเพื่อนๆ ว่าคิดยังไงกับแต่ละเรื่องบ้าง?