งานวิจัยพบ เด็ก 4-7 ขวบ ในสหรัฐฯ ราว 40% เข้าใจผิดว่า เบคอนและฮอตดอก เป็น “พืช”

มันเป็นเรื่องที่เราทราบกันว่าเด็กในช่วงอายุเลขตัวเดียวนั้น ถือเป็นช่วงเวลาที่พวกเขายังคงมีมีเรื่องที่ยังไม่เข้าใจอีกมาก เราจึงมักจะเห็นพวกเขาถามเรื่องโน่นนี่ หรือเข้าใจผิดเรื่องต่างๆ ได้ไม่ยาก

อย่างไรก็ตามในงานวิจัยชิ้นใหม่ซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Environmental Psychology ความเข้าใจผิดของเด็กๆ ที่กล่าวมานี้ ก็ดูจะทำให้นักวิทยาศาสตร์แปลกใจกันไม่น้อย

นั่นเพราะในการทดลองให้เด็กๆ จำแนกประเภทอาหาร พวกเขาได้พบว่ามีเด็กสหรัฐอเมริกามากถึงราวๆ 40% เลย ที่ยังคงเข้าใจผิด คิดว่าอาหารจากเนื้อสัตว์อย่างเบคอนหรือฮอตดอกเป็นพืช

โดยในการทดลองครั้งนี้ทีมนักจิตวิทยาได้สำรวจการ จำแนกประเภทอาหารของเด็กอายุ 4-7 ขวบ ในสหรัฐอเมริกา 176 คนและพบว่า มีเด็กๆ จำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อที่ยังคงมีปัญหาการจำแนกประเภทอาหาร

– มีเด็ก 47% คิดว่า “เฟรนช์ฟรายส์” มาจากสัตว์

– มีเด็ก 44% คิดว่า “ชีส” มาจากพืช

– มีเด็ก 41% คิดว่า “เบคอน” มาจากพืช

– มีเด็ก 40% คิดว่า “ฮอตดอก” มาจากพืช

– และที่สำคัญมีเด็กถึง 38% คิดว่า “นักเก็ตไก่” มาจากพืช ทั้งๆ ที่มีคำว่า “ไก่” อยู่ในชื่อ

เท่านั้นยังไม่พอเมื่อทีมงานให้เด็กดูภาพสิ่งต่างๆ ก่อนลงความเห็นว่ากินได้หรือไม่ เด็กๆ จำนวนกว่าครึ่งยังคิดด้วยว่าปศุสัตว์หลายชนิดเป็น “สิ่งที่กินไม่ได้”

โดย 77% บอกว่าวัวกินไม่ได้ 73% บอกว่าหมูกินไม่ได้ และ 65% บอกว่าไก่กินไม่ได้

ทีมงานเชื่อว่าความรู้ที่ไม่ดีนี้ ส่วนหนึ่งอาจเกิดจากการที่พ่อแม่ของเด็กตัดสินใจไม่ให้ความรู้เกี่ยวกับแหล่งที่มาของอาหารแก่เด็กเอง เนื่องจากความเชื่อว่าเรื่องพวกนี้ “หนักเกินไป” สำหรับเด็ก

อย่างไรก็ตามพวกเขาก็ระบุไว้ด้วยว่าความไม่รู้ในจุดนี้อาจไม่ใช่เรื่องเลวร้ายนัก เพราะหากดูแลให้ดีมันก็อาจจะส่งผลที่ดีต่อนิสัยการกินของเด็กในระยะยาวได้เลย

ตัวอย่างเช่นเราอาจประยุกต์ความเชื่อของเด็กๆ ที่ว่า ปศุสัตว์หลายชนิดกินไม่ได้ มันอาจทำให้เด็กๆ เปิดใจรับอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้นได้ ซึ่งไม่เพียงจะดีต่อสุขภาพของเด็กเองเท่านั้น แต่ยังเป็นการลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์จากอาหารที่ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย