เมื่อ “ไลฟ์โค้ช” สอนเทคนิคร้านอาหาร เอาตัวรอดช่วงนี้ เจ้าของร้านจริงบ่นกลับ ชาวเน็ตร่วมดราม่า!!

Date:

จากการที่ภาครัฐ มีมาตรการให้ร้านอาหารในหลายจังหวัด งดนั่งทานในร้าน ให้ซื้อกลับได้เท่านั้น ส่งผลให้ผู้ประกอบการออกมาวิจารณ์ถึงนโยบายดังกล่าวด้วยเช่นกัน

ร้านอาหารหลายๆ ร้าน พากันออกมาพูดถึงความเดือดร้อน ซึ่งนโยบายดังกล่าวน่าจะกระทบกับยอดขายโดยตรง (และยังไม่มีความชัดเจนด้านการเยียวยาด้วยหรือไม่?)

นอกจากนี้ ทางอ้อมก็คือลูกค้าหลายๆ ร้าน อาจจะมีรายได้น้อยลง ยิ่งส่งผลให้คนซื้ออาหารนอกบ้านทานน้อยลงด้วย

 

สรุปมาตรการ ล็อกดาวน์จริงเหรอ? ล็อกแค่ไหนยังไง?

 

ล่าสุด มีประเด็นดราม่าสืบต่อมาจากเรื่องดังกล่าว นั่นเพราะมีเพจไลฟ์โค้ชท่านหนึ่ง ออกมาพูดนำเสนอแนวทาง 9 ข้อ เพื่อเอาตัวรอดในวิกฤติรอบใหม่นี้

แต่พอโพสต์ไปไม่ทันไร กลับโดนอีกคนหนึ่งซึ่งระบุว่าตัวเองนั้นเป็น “เจ้าของร้านอาหารจริงๆ” ที่เดือดร้อน มาโพสต์แย้งถึงแนวทางทั้ง 9 ข้อ ว่าไม่ค่อยสมเหตุสมผล

ทีนี้ พอมีคนเอา 9 ข้อ ของทั้ง 2 คนมาเปรียบเทียบกัน ก็กลายเป็นกระแสที่ร้อนแรงขึ้นมาในทันที

 

ตัวอย่างโพสต์ที่จับทั้ง 9 ข้อ ของสองเวอร์ชันมาเทียบกัน

(โพสต์โดยแม่หมู พิมพ์ผกา)

 

จะเห็นว่าโพสต์ดังกล่าวมีการไลก์มากกว่า 10,000 ครั้ง แชร์กันต่อไปจะ 5,000 ครั้งแล้ว

เพราะฉะนั้นเรามาเปรียบเทียบกันไปทีละข้อ ไปจนครบ 9 ข้อกันดีกว่าเนอะ ว่าคุณจะเห็นด้วยจากฝั่งไหนมากกว่ากัน?

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

1. เช็คสต็อกวัตถุดิบทั้งหมด

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

1. เช็คแล้วไงต่อ ไม่ต้องเช็คคนทำร้านอาหารเค้าก็รู้ว่าสต็อคเค้าจะอยู่ที่ 3 วัน ถ้ามีคนมาส่ง หรือ 7 วันถ้าต้องไปจ่ายตลาดเอง

ไอ้การตื่นไปเลือกวัตถุดิบเองทุกเช้าแม่งมีแต่ในนิทาน

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

2. แยกประเภทวัตถุดิบ ตามอายุสินค้า

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

2. แยกหาพ่อง ของแห้งเก็บได้เป็นปี ของสด กลับไปดูข้อ 1

ไม่ต้องเสือกไปบอกเค้าหรอก เค้ารู้ เค้าต้องการยอดขาย ไม่ต้องการรักษาวัตถุดิบ

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

3. วัตถุดิบอายุสั้นวันนี้ จัดโปรให้ทานในวันนี้ และทำเป็นอาหารพร้อมทาน หรือซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่ หรือแปรรูปอาหารให้เก็บไว้ได้นานๆ

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

3. จัดโปรให้ทานวันนี้? มึงเล่นประกาศตอนตี 1 กว่าจะตื่นมาเจอข่าว อย่างเร็วก็ตี 5 มีเวลาจัดโปร 4 ชั่วโมงก่อนร้านเปิด?

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

4. ขายวัตถุดิบเป็นชุด ให้ลูกค้าซื้อกลับไปปรุงเองแบบ Ready to Cook

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

4. ถ้าร้านกูขายขนมเค้ก กูต้องขายวัตถุดิบพร้อมปรุงบวกเตา 3,000 วัตต์ด้วยไหม? แล้วคนกรุงเทพส่วนใหญ่มีแค่ไมโครเวฟไว้ที่ห้องพัก ไม่มีได้มีเตาจีนไฟแรงสูงเอาไว้ผัดกับข้าว มึงจะขายวัตถุดิบให้เค้าไปแดกดิบๆ เหรอ

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

5. สื่อสารประกาศให้ลูกค้าทราบทุกช่องทาง ว่าวันนี้จะเปิดให้บริการในร้านวันสุดท้าย

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

5. ประกาศทำส้นตีนอะไร ลูกค้ารู้ก่อนเจ้าของร้านอีกว่าจะล็อกดาวน์ มึงนึกว่าประกาศออกไปแล้วลูกค้าจะมาแย่งซื้อทันที?

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

6. หาความร่วมมือกับเพื่อนๆ ร้านอาหารใกล้กัน ในการจัดส่งสินค้า หรือวางสินค้าขายร่วมกัน เปิดจุดรับสินค้าเป็นระเบียบให้กับลูกค้า

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

6. แบกสต็อกไว้ก็เหี้ยพอแล้ว จะให้ไปเช่าจุดกระจายสินค้าเพิ่ม? กูยอมเทสต็อกทิ้งดีกว่า เค้าก็ใช้ร้านเค้านั่นแหละขายของ จะให้ไปร่วมกันหาหน้าร้านใหม่ให้มันเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเพื่อ?

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

7. กระจายสินค้าและวัตถุดิบ ให้ร้านค้าต่างจังหวัด หรือร้านแฟรนไชส์ (ถ้ามี)

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

7. ถ้าไม่มี?

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

8. เจรจากับซัพพลายเออร์ และสถานที่เช่า เกี่ยวกับการปิดร้าน 30 วัน

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

8. เจรจากับซัพพลายเออร์ทำไม ร้านปิด ไม่มีการสั่งของ ซัพพลายเออร์ก็ซวยพอๆ กับเจ้าของร้านนั่นแหละ

ส่วนเจ้าของสถานที่เค้าก็ไปกู้เงินมาสร้างตึก แบงค์มันก็เรียกเก็บต้น+ดอก มึงต้องไปบอกธนาคารให้พักชำระหนี้ก่อน จะมาบอกให้ผู้เช่าไปเจรจากับเจ้าของตึก

 

ฝั่งไลฟ์โค้ช:

9. ยิ้มสู้กับทุกอย่างที่เข้ามา เจ้าของและพนักงานต้องช่วยกัน

 

ฝั่งเจ้าของร้าน:

9. ค ว ย

 

จบไปทั้ง 9 ข้อแล้ว ผู้อ่านคิดเห็นอย่างไรในประเด็นนี้บ้าง มาร่วมถกประเด็นนี้กันต่อเลยครับ..!!

 

 

1 ความคิดเห็น

Share post:

Subscribe

spot_imgspot_img

Popular

More like this
Related

ยูทูบเบอร์ เชิญอังเดร โอนาน่า มาเซฟ ลูกยิงจากนักเบสบอล/นักวอลเลย์บอล แต่ดูจะเซฟไม่ค่อยได้นะ อาจกลัวเจ็บมั้ง

อันนี้เป็นคลิปวิดีโอที่กำลังดังอยู่ตอนนี้เลยครับ คิดว่าน่าจะดังมาก่อนหน้านี้แล้ว บวกกับควันหลงจากเกมเมื่อคืนนี้ด้วย เลยทำให้มียอดวิวเพิ่มขึ้นอีก (แถมมีคอมเมนต์เพิ่มขึ้นมาด้วย) เรื่องของเรื่องก็คือเป็นคลิปวิดีโอของยูทูบเบอร์ชื่อช่องว่า Shoot for Love ที่มีผู้ติดตามกว่า...

สารคดีเล่าเรื่องราวชีวิตของ David Beckham ไอคอนลูกหนัง ชื่อก้องโลก ฉายแล้วใน Netflix

เดวิด เบคแคม (David Beckham) เป็นหนึ่งในนักฟุตบอล ที่เชื่อว่าแม้แต่คนที่ไม่ได้ดูบอล ก็ยังต้องเคยได้ยินชื่อมาก่อน ล่าสุดทาง Netflix ได้นำเรื่องราวของนักฟุตบอลระดับไอคอน...

แฟนบอล อินเตอร์ เตรียมนกหวีด 50,000 อัน เป่ากู้ชาติ เอ๊ย เป่าใส่ ลูกากู ที่ทรยศสโมสร

แฟนบอล อินเตอร์ มิลาน เตรียมจัดหนักใส่ ลูกากู ด้วยนกหวีด 50,000 อัน หลังรู้สึกว่าถูกทรยศที่เจ้าตัวย้ายไปทีมคู่ปรับ เรื่องราวนี้ต้องย้อนกลับไปเมื่อฤดูกาลก่อนครับที่...

ชมงานภาพ AI สร้างโดยคนไทย ชายกาฬสินธุ์ vs ที-เร็กซ์ คอมเมนต์นี่อย่างปั่น 5555

อีกเซ็ตภาพ AI ที่กำลังเป็นไวรัลอยู่ตอนนี้ครับ แถมยังเป็นฝีมือของชาวไทยอีก โดยผู้โพสต์ชื่อว่าคุณ ภัทร จัตุภัทรกุล พร้อมกับตั้งชื่อชุดภาพแบบสั้น ๆ ว่า Kalasin...