เผยสูตร “ไข่เยี่ยวม้าไร้สารตะกั่ว” ทำเองได้ที่บ้าน ปลอดภัยไร้สารปนเปื้อน

Date:

ไข่เยี่ยวม้าที่วางขายในท้องตลาด มักจะมีส่วนผสมของสารตะกั่วปนเปื้อนอยู่ด้วย สาเหตุที่ใส่สารตะกั่วเข้าไปก็เพื่อช่วยให้ไข่กลายเป็นไข่เยี่ยวม้าได้เร็วและเห็นผลมากขึ้น ซึ่งสารตะกั่วนี้จะทำให้ร่างกายเป็นอันตรายหากบริโภคมากจนเกินไป

แต่หากคุณอยากทานไข่เยี่ยวม้าแบบไม่มีสารตะกั่วล่ะก็ วันนี้ก็มีสูตร ไข่เยี่ยวม้าไร้สารตะกั่ว จาก Yum of China มาฝากเพื่อนๆ ชาวเว็บกันครับ สูตรนี้รับรองว่าปลอดภัย แถมขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอีกด้วย ใครที่ชอบทานไข่เยี่ยวม้าเป็นประจำ ลองมาทำกันดูครับ

 

ส่วนผสม

1. น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตร

2. โซดาไฟ (สำหรับใช้ในอาหาร) 50 กรัม

3. เกลือ 50 กรัม

4. ไข่เป็ด (สามารถใช้ไข่ไก่ หรือไข่นกกระทาได้)

5. ภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่พอสำหรับใส่ไข่ตามจำนวนฟองที่ต้องการทำ (ห้ามใช้ภาชนะแก้วเพราะโซดาไฟจะกัดกร่อน)

6. ถุงมือพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว

 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำ เกลือ และโซดาไฟ ในภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้ โดยให้สวมถุงมือในขณะที่กำลังใส่ผงโซดาไฟด้วย และระวังห้ามให้กระเด็นใส่ผิวหนัง ดวงตา หรือเสื้อผ้า

.

 

2. ค่อยๆ วางไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในภาชนะพลาสติกที่มีน้ำ เกลือ และโซดาไฟผสมอยู่ เพื่อเตรียมดองไข่ให้กลายเป็นไข่เยี่ยวม้า (สามารถทำได้สูงสุดถึง 20 – 25 ฟอง ในครั้งเดียว)

 

3. ปิดปากภาชนะให้ปิดชิด และทิ้งไว้ในอุณภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์

 

4. หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์แล้ว ให้เปิดภาชนะและตรวจสอบสภาพไข่โดยการตอกไข่ 1 ฟองเพื่อดูความคงตัวของเนื้อไข่ขาว หากไข่ขาวแข็งตัวดีแล้ว ให้เทน้ำทิ้ง ล้างให้สะอาด และนำไปทิ้งไว้ให้แห้งอีกประมาณ 7 – 10 วัน (สามารถเคลือบไข่ขาวด้วยดินขาวผสมแป้งเปียกและทิ้งไว้ก็ได้ จะทำให้เปลือกไข่เป็นสีชมพู)

*หากไข่ขาวยังไม่แข็งตัวดี ให้เพิ่มระยะเวลาในดองไข่

 

วิธีเก็บรักษาไข่เยี่ยวม้า

ไข่เยี่ยวม้าเป็นไข่ที่มีความชื้นค่อนข้างสูง จึงไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะจะทำให้ไข่เยี่ยวม้าสูญเสียรสชาติได้ ควรเก็บไว้ในอุณภูมิห้อง หรือหากจำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น ควรใส่ถุงพลาสติกปิดให้มิดชิดก่อนเก็บ

.

 

สูตรจากเว็บไซต์ Yum of China

Share post:

Subscribe

spot_imgspot_img

Popular

More like this
Related

เจ้าของผับเก็บลูกแมวจรมาเลี้ยง เหมือนน้องรู้เลยพาเพื่อนมาเพิ่ม เลี้ยงเรื่อย ๆ จนเป็นผับแมวประจำเมือง

ใครจะไปรู้ล่ะว่าการที่เราเก็บลูกแมวหนึ่งตัวมาเลี้ยงจะกลายเป็นการเกิดแมวงอก และทำให้เกิดกิจการ "ผับแมว" แห่งแรกของเมือง ย้อนกลับไปในเดือนธันวาคม 2011 ชายหนุ่มนามว่า Luke Daniels ได้ทำการเปิดผับใหม่ที่มีชื่อว่า...

แท็กซี่ไร้คนขับที่เท็กซัส มารวมตัวกันแบบงงๆ ขวางถนนทำรถติดหนัก

เป็นเหตุการณ์ที่กลายเป็นที่พูดถึงและวิจารณ์อย่างแพร่หลายที่สหรัฐฯ เลยครับ จากการที่ได้มีรถแท็กซี่ไร้คนขับ 10 คัน มารวมตัวกันที่ถนนแห่งหนึ่งที่เมืองออสติน รัฐเท็กซัส ส่งผลให้เกิดรถติดหนัก เพราะมีรถไร้คนขับหลายคันที่หยุดจอดอยู่กลางถนนไปแบบดื้อๆ ต่อมาได้มีคนเห็นเหตุการณ์ได้ถ่ายคลิปมาลงโซเชียล ก็ทำให้เกิดเสียงวิจารณ์ถึงรถไร้คนขับกันมากมาย บางคนก็มาเล่าถึงความอันตรายของรถไร้คนขับที่พวกเขาเคยเจอมา ชาวเน็ตรายหนึ่งบอกว่าเขาเคยโดนรถไร้คนขับชนใส่ตอนที่จอดรถอยู่เฉยๆ...

พาน้องไซมาถ่ายรูปรับปริญญา ดันป่วนจนหัวติดเสา โดนแซว ไซตัวแรกที่ติดอักษรจุฬาฯ

ขึ้นชื่อว่าหมาไซบีเรียนย่อมมีอะไรให้เราได้ปวดหัวอยู่ตลอด เช่นเดียวกับน้องไซตัวนี้ที่กลายเป็นไวรัลทำคนขำกันทั่วโซเชียล ไม่นานมานี้เจ้าของ TikTok บัญชี @mhpooh_ ออกมาโพสต์คลิปชวนขำของน้องไซที่เธอพามาถ่ายรูปรับปริญญาที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แต่การถ่ายรูปกลับติดปัญหาเล็กน้อย เพราะเจ้าน้องดันซนจนเอาหัวเข้าไปติดกับเสาอาคารมหาจุฬาลงกรณ์ หรือตึกเทวาลัย คณะอักษรศาสตร์...

เมื่อ อ.โอดะ ออกทีวีพาทัวร์บ้าน แล้วถูกถามว่า รวยขนาดไหน? ทะเลาะกับเมียบ้างไหม?

อ.เออิจิโระ โอดะ ผู้สร้าง ONE PIECE อาจเป็นคนลึกลับ แต่นานๆ ทีหากมีโอกาสพิเศษเจ้าตัวก็ออกสื่อมาบ้าง และล่าสุดที่ อ.โอดะ...