“ซอสมะเขือเทศ” อาจแพงขึ้นในเร็วๆ นี้ หลังภาวะโลกร้อนทำผลผลิตลดลง และสถานที่ปลูกเผชิญปัญหาภัยแล้ง

สำหรับคนที่รักในอาหารตะวันตกอย่างพิซซา เฟรนฟราย ไก่ทอด หรือสปาเกตตี เครื่องปรุงอย่าง “ซอสมะเขือเทศ” คงจะถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ชิ้นหนึ่งของมื้ออาหารเลย

ดังนั้น นี่จึงอาจจะถือเป็นข่าวร้ายสำหรับหลายๆ คนเลย เมื่อล่าสุดนี้เองสำนักข่าวในต่างประเทศได้รายงานว่า ในอีกไม่ถ้าซอสมะเขือเทศอาจจะยิ่งราคาพุ่งสูงกว่าที่เป็นอยู่ก็ได้

หลังจากที่ภาวะโลกร้อนได้ทำให้ผลผลิตมะเขือเทศทั่วโลกจะลดลง และแคลิฟอร์เนียหนึ่งในมะเขือเทศรายใหญ่ที่สุดของโลก กำลังเผชิญกับภัยแล้งครั้งใหญ่ที่สุดในรอบ 1,200 ปี

อ้างอิงจากงานวิจัยในวารสาร Nature เพียงแค่อากาศที่ร้อนขึ้นของโลกในปัจจุบัน มะเขือเทศที่ปลูกใน สหรัฐอเมริกา อิตาลี และจีน ก็จะมีผลผลิตลดลงกว่า 6% ภายในปี 2050 แล้ว

และนี่ยังไม่นับรวมปัจจัยอื่นๆ ที่กำลังเกิดขึ้นอย่างในที่พื้นที่ปลูกมะเขือเทศ อย่างวิกฤติน้ำ หรือเชื้อเพลิงและปุ๋ยที่สูงขึ้น ซึ่งล้วนจะลดอัตรากำไรของมะเขือเทศที่ขาดตลาดอยู่แล้ว และยิ่งทำให้ราคาสินค้าจากมะเขือเทศสูงขึ้นไปอีก

ดังนั้น มันอาจจะถึงเวลาแล้วที่เราจะต้องแก้ไขปัญหาผลผลิตต่างๆ ด้วยการจัดการปัญหาโลกร้อนอย่างจริงจัง

ไม่เช่นนั้นในอนาคตเราก็อาจจะมีผลผลิตทางการเกษตรอีกหลายอย่างเลยที่ราคาสูงขึ้นหรือหายไปโดยสินเชิงจากภาวะสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงของโลกเลย

ที่มา

www.nature.com/articles/s43016-022-00521-y

www.bloomberg.com/news/articles/2022-08-13/spaghetti-sauce-is-under-threat-as-water-crisis-slams-tomatoes

futurism.com/the-byte/tomato-water-drought-california-climate