ลุงโรเจอร์ถึงกับเครียด นั่งดูเจมี่ทำแกงเผ็ดไทยที่ไม่ใช่แกงเผ็ด นั่นมันซุปส้ม ไฮ่หย่าาา!?

ว่ากันว่าตำนานถูกสร้างขึ้นมาแล้ว และมันก็คงจะอยู่ตลอดไปอยู่เรื่อยๆ เช่นเดียวกับ ลุงโรเจอร์ (ไนเจิล อึ้ง) ที่ชอบมานั่งดูคลิปการทำอาหารเอเชียในสไตล์ตะวันตกอยู่เสมอ และครั้งนี้ก็เป็นตาของแกงเผ็ดไทยอีกแล้วแหละ!

ลุงโรเจอร์ในคราวนี้จะมานั่งดู เจมี่ โอลิเวอร์ ทำแกงเผ็ดไทย ย้ำว่าของไทยเลยนะ เพราะเจมี่แกบอกไว้ว่า Thai Red Curry with Prawns เป็นคลิปที่ทำมาตั้งแต่ปี 2015 และมานั่งรีวิวจับผิดอีกครั้งโดยลุงโรเจอร์ในปี 2022

ตั้งแต่เริ่มกระบวนการทำวัตถุดิบอย่าง ตะไคร้ที่เจมี่สับผิดด้าน เมื่อสับแล้วก็โยนลงไปในเครื่องปั่นแทนที่จะใช้ครกบดให้ละเอียด ไหนจะควักมะเขือเทศลงไปผสมอีกอย่างหนึ่ง

ลุงโรเจอร์แกบอกว่ามันไม่ใครที่ไหนบนโลกทำแกงเผ็ดไทยใช้มะเขือเทศ แล้วก็ไม่ได้ใช้พริกหยวกใส่ลงไปเพื่อผสมกันให้เป็นน้ำสีแดงๆ ถึงขนาดกับเปรียบเปรยว่า ‘วันนี้ฉันจะทำแกงเผ็ดไทย หาอะไรสีแดงๆ ในครัวใส่ลงไปให้หมด’ 5555

ส่วนผักอื่นๆ ที่จะผสมลงไปในนั้นก็โยนผักชีลงไปแบบทั้งกำมือ แต่ไม่ใช่รากผักชี ตามไปด้วยการใส่พริกเม็ดเดียว

ลุงโรเจอร์ถึงกับอึ้งแล้วอธิบายเพิ่มเติมว่า ยังจำตอนแกงเขียวหวานได้ไหม ตอนนั้นเจมี่ใส่พริก 3 เม็ด นั่นยังไม่พอเลย นี่ใส่แค่เม็ดเดียวมันจะไปได้รสอะไรกัน ไฮ่หย่าาาาา

ผมบอกเลยว่า ‘ใช้ในปริมาณที่ถูกต้อง ไม่ใช่ปริมาณตามสูตรคนขาวนะ’

ยังมีอีกอย่างก็คือเครื่องบดกระเทียม ลุงโรเจอร์บอกว่ามันเป็นอุปกรณ์ที่คนขาวคิดค้นขึ้นมา มีแต่คนขาวใช้ แต่คนชาติอื่นไม่เคยใช้ให้แกเห็นเลย และเจมี่ยังใส่เครื่องสมุนไพรไปอีกอย่างก็คือ ใบมะกรูด ที่แกบอกว่าเป็นวัตถุดิบลับสุดๆ

เมื่อเปิดเครื่องบดไปแล้ว ลุงโรเจอร์ถึงกับหน้าสั่น หน้าตามันไม่ดูน่ากินเอาเสียเลย แถมยังจะใส่น้ำมันมะกอกกับซอสถั่วเหลืองตามลงไปอีก นี่มันกลายเป็นเมนูอะไรไปแล้วเนี่ยยยยย

มันไม่มีใครที่ไหนบนโลกเค้าใส่ซอสถั่วเหลืองในแกงเผ็ดกันโว้ยยยยย

ลุงโรเจอร์ถามหาถึงเครื่องเทศอื่นๆ อย่าง พริกไทยขาว เกลือ และกะปิ เพราะกะปิคือสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับแกงเผ็ด และการใส่น้ำปลาลงไปด้วยนั้นคือสิ่งที่ถูกต้อง ส่วนน้ำมันงาก็ไม่ถูก และไม่ใช่กับการปั่นรวมลงในเครื่องปั่นแบบนี้

สิ่งเดียวที่ลุงโรเจอร์ยังพอให้อภัยได้คือการที่เจมี่ใช้น้ำปลาทิพรส ให้ 1 แต้มจากคะแนนติดลบ 9999

พอปั่นเสร็จเจมี่ก็นำพริกแกงที่ได้ลงมาผัดบนกระทะที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก พร้อมกับผัดรวมกับกุ้ง กลายเป็นว่าลุงโรเจอร์แกเป็นห่วงที่เอากุ้งมาผัดกับพริกแกง กุ้งก็แพง ทำก็ผิดวิธี ไหนจะเทถั่วลั่นเตาลงมาอีก ครบตามสูตรแกงไทยแบบเจมี่ โอลิเวอร์ ที่เคยใส่กับทุกแกงที่เขาทำ 55555