เมื่อวันที่ 12 กันยายน 2566 ที่ผ่านมาสื่อของประเทศอังกฤษอย่าง dailystar ลงบทความเกี่ยวกับ “เมนูอาหารไทย” ที่อันตรายมาก ๆ แบบชนิดที่ว่า “กินแค่คำเดียวก็เสี่ยงเป็นมะเร็งได้”
ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือ “ก้อยปลาดิบ” นั่นเองฮะ ตามรายงานบอกว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อมากในจังหวัดขอนแก่น
มีคนไทยจำนวนหลักล้านคนที่บริโภคเมนูนี้ และมีคนเสียชีวิตจากการรับประทานเมนูดังกล่าวจำนวนกว่า 20,000 รายในแต่ละปี
โดยในข่าวอ้างอิงข้อมูลจากนักวิทยาศาสตร์ และแพทย์ ที่ทำวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ เป็นโครงการเพื่อศึกษาเกี่ยวกับพยาธิ และความเชื่อมโยงกับสภาพความเป็นอยู่ของผู้คนที่อาศัยอยู่บริเวณที่ราบลุ่มแม่น้ำโขง
สิ่งที่พวกเขาพบก็คือปลาที่อยู่ในแม่น้ำโขง เป็นแหล่งรวมของบรรดาพยาธิชนิดต่าง ๆ เช่น พยาธิหนอนตัวแบน และพยาธิใบไม้ตับ
พอมาเจอกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบดิบ ๆ ของชาวบ้านที่อยู่ในละแวกนั้นเข้าไป ก็ทำให้พบว่ามีผู้คนจำนวนกว่า 80% ได้รับพยาธิที่อันตรายเหล่านั้นเข้าไปในร่างกาย
ความอันตรายของเจ้าพยาธิพวกนี้ก็คือ เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งท่อน้ำดี และมะเร็งตับ
แพทย์และผู้เชี่ยวชาญก็ระบุว่าจะพยายามให้มากที่สุด เพื่อที่จะให้ข้อมูล ความรู้กับชาวบ้าน รวมไปถึงประชาชนทั่วไป ถึงความอันตรายของการบริโภคปลาน้ำจืดจากลุ่มแม่น้ำโขงแบบดิบ ๆ
เพราะการกินเพียงแค่ 1 คำ ก็อาจจะทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งได้ แต่ส่วนใหญ่ชาวบ้านก็มักจะไม่ค่อยฟังคำเตือน และให้เหตุผลว่าการปรุงให้สุกมันจะทำให้เมนูนี้หมดความอร่อย
พร้อมกับพูดเพิ่มเติมว่า “คนเราเนี่ยมันตายง่ายจะตาย ถ้าไม่ตายด้วยเรื่องนี้ ก็ตายด้วยวิธีอื่นอยู่ดี” ซึ่งแพทย์ก็ให้ความเห็นถึงเรื่องนี้ว่า “ผมไม่สามารถยอมรับคำตอบแบบนี้ได้”
เรียบเรียงโดย #เหมียวหง่าว
