ดูเหมือนว่าตอนนี้ในโลกออนไลน์ ที่ต่างประเทศจะกำลังมีเทรนด์ที่ฟังดูแปลกแต่ก็น่าสนใจอย่างการ “ดื่มกาแฟใส่เกลือ” กันอยู่เลยครับ
โดยมีหลายคนบอกว่าทำแล้วมันจะช่วยลดความขมของกาแฟลง ทำให้กาแฟดื่มง่ายขึ้นโดยเฉพาะกับกาแฟดำ หรือราคาถูก
กระแสกาแฟใส่เกลือในครั้งนี้ ดูเหมือนว่าจะเกิดขึ้นจากใน Twitter ซึ่งมีผู้ใช้ออกมาบอกว่า “ใส่เกลือเล็กน้อยในกาแฟดำช่วยขจัดความขมได้เกือบทั้งหมด ตอนแรกฉันนึกว่านี่เป็นความรู้ทั่วไปเสียอีก
จนกระทั่งเพื่อนร่วมงานของฉันมองฉันเอาเกลือใส่กาแฟด้วยสายตาเหมือนเห็นฉันมีเขางอกออกมาเลย”
ที่น่าสนใจคือสำหรับคอกาแฟหลายๆ คนดูเหมือนว่าการใส่เกลือในกาแฟจะเป็นสิ่งที่หลายๆ เคยหรือยังคงนิยมทำกันจริงๆ เสียด้วย (บางคนบอกว่าเกิดจากเมื่อก่อน คนไม่มีน้ำตาลเยอะแบบตอนนี้เลยใส่เกลือแทน)
แถมในทางวิทยาศาสตร์เองการเอาเกลือไปใส่กาแฟก็ดูจะเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลกว่าที่คิดด้วย เพราะเมื่อปี 1997 ได้มีงานวิจัยพบว่าเกลือนั้น ปรับอาหารให้อร่อยขึ้นด้วยการกดความขมลง และช่วยชูรสหวานขึ้นได้นั่นเอง
แต่ถ้าใครอยากจะลองใส่เกลือในกาแฟดู ต้นเทรนด์ก็เตือนมาเช่นกันนะว่าอย่าใส่เกลือเยอะ เดี๋ยวจากกาแฟรสดีขึ้นจะกลายเป็นเค็มจนดื่มไม่ได้เอา
ที่มา
www.iflscience.com/why-people-are-putting-salt-in-their-coffee-instead-of-sugar-68728
www.nature.com/articles/42388
twitter.com/BirdRespecter/status/1650524059934015489
