คิดว่าเพื่อน ๆ น่าจะเคยได้ยินชื่อของ Jamie Oliver (เจมี่ โอลิเวอร์) กันผ่าน ๆ หูมาบ้าง
ถ้าใครไม่เคยได้ยิน ก็จะขอแนะนำแบบสั้น ๆ ว่า แกเป็นเชฟ และผู้ผลิตรายการทำอาหารชาวอังกฤษ ที่ขยันทำอาหารต่างชาติซะเหลือเกิน
แล้วอาหารแต่ละอย่างที่ทำก็ไม่เคยตรงสูตรสักครั้ง อย่างเช่น ก่อนหน้านี้ ก็ทำแกงเขียวหวาน พอเห็นชื่อเมนูแล้ว คนไทยก็ต้องอยากเข้าไปดูใช่มะ? แต่พอเข้าไปดูปุ๊บ พูดจริง ๆ เลยนะ ดูไม่ออกเลยว่ามันคือแกงเขียวหวาน 5555
ล่าสุดเนี่ยอีตา Jamie แกเอาอีกแล้วฮะ จั่วหัวคลิปว่าจะทำเมนู “ข้าวผัดสไตล์เกาหลี” จนทำให้ Uncle Roger อินฟลูสายอาหารที่เพิ่งแต่งงานไปไม่นานนี้ ถึงกับต้องอัดคลิปรีแอกชันว่ามันบ่ได้จริง ๆ พร้อมกับตั้งชื่อคลิปว่า “Jamie Oliver ทำลายข้าวผัดอีกแล้ว!!”
ทีนี้ เรามาดูกันสักหน่อย ว่าทำไมข้าวผัดสไตล์เกาหลีของตา Jamie ถึงได้ทำให้หลายคนโอดครวญได้ถึงขนาดนี้
– ใช้เนื้อที่เสือร้องไห้ ที่รมควันมาจนเปื่อยและทิ้งไว้ข้ามคืนมาเป็นวัตถุดิบ แล้วก็หมักด้วย “ซอสบาร์บีคิว” และ ซอสพริกศรีราชา จน Uncle แนะนำว่า ถ้าจะมาทางหวานขนาดนี้ ทำไมยูไม่ใช้ “โคชูจัง!?”
– ตามด้วยการหุงข้าว ซึ่งตา Jamie แกใช้ “ข้าวบาสมาติ” ซึ่งเป็นข้าวอินเดีย และแน่นอนว่า แกกำลังทำข้าวผัดสไตล์เกาหลี!!
– แล้วตอนหุงข้าว ก็คือเทข้าวจากซองลงไปในน้ำเดือดเลยทั้งอย่างนั้น ไม่มีการเอาข้าวไปซาวน้ำก่อนแต่อย่างใด
– เริ่มต้นการผัดก็ใส่พริก กระเทียมหั่นบาง บวกกับเห็ด (จำนวนมาก) ลงไปผัดรวมกัน ที่สำคัญคือใช้ “กระทะก้นแบน”
– จากนั้นก็ใส่เนื้อที่หมักไว้ตอนแรกลงไปผัดในกระทะเดียวกัน ตามด้วยข้าวบาสมาติ ที่เอาไปเอ่อ ต้มในน้ำร้อนก่อนหน้านี้ ใส่ไปทั้ง ๆ ที่ข้าวยังเปียกอยู่
– ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย!? Uncle บอกว่า ถ้าอยากใส่กะหล่ำปลีลงในข้าวผัดสไตล์เกาหลี ทำไมยูไม่ใส่ “กิมจิ” ลงไปฟระ!?
– พอใส่ทุกอย่างลงไป ก็ผัดด้วยการใช้ตะหลิว 2 อัน คลุก ๆ ข้าวไป-มา ให้ทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วก็ตอกไข่ใส่ลงไป ผัด ๆๆๆๆ
– ก่อนจะเสิร์ฟ มีการเอาไข่ไปโพช (คล้าย ๆ ไข่ดาว แต่แทนที่จะเอาไปทอดในน้ำมัน ก็เอาไปลวกในน้ำร้อนแทน) ซึ่ง Uncle บอกว่า ทำไมยูไม่ใช้ไข่ดาวไปเลย
– เอาไข่ที่โพชแล้วไปวางบนข้าวผัด แล้วก็โรยด้วยเมล็ดงาคั่ว ตามด้วยซอสพริกศรีราชา ตบท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยมินต์ และผักชี
ใช่ครับ ที่เพื่อน ๆ อ่านมาทั้งหมดนี้ อีตา Jamie แกบอกว่าคือวิธีการทำเมนู “ข้าวผัดสไตล์เกาหลี” มันมีเกาหลีที่ไหนซักตรงฟะ!?
ถึงขนาดที่ว่าคนเกาหลีเข้ามาคอมเมนต์บอกว่า “ผมเป็นคนเกาหลี เห็นคลิปนี้แล้วผมอยากจะยื่นเรื่องร้องเรียนไปยังสถานทูตอังกฤษ และถ้าสงครามโลกครั้งที่ 3 เกิดขึ้น มันจะเป็นความผิดของชายที่ชื่อว่า Jamie Oliver และรัฐบาลอังกฤษ”
รับชมคลิปได้ที่นี่นะ
#เหมียวหง่าว
