12 เทคนิคการทำอาหารจาก Gordon Ramsey ทำให้การเข้าครั้วนั้นง่าย และย่นเวลาได้อีกมาก

เพื่อนที่เข้าครัวบ่อยอาจจะต้องหงุดหงิดกับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ในครัวที่แก้กันไม่ตก ไม่ว่าการแกะเปลือกกระเทียม การปรุงสมุนไพร หรือจะเป็นการปอกเปลือกผลไม้ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นขั้นตอนที่ต้องใช่เวลาในการทำ แต่จะดีแค่ไหนถ้ามีพ่อครัวฝีมือดีอย่าง Gordon Ramsay มาสอนทางลัดให้กับแม่บ้านทุกคนทำอาหารได้ง่ายขึ้น 

 

Gordon Ramsay หัวหน้าพ่อครัวที่เรารู้จักกันดีในเรื่องอารมณ์ร้อนของเขา เขามีชื่อเสียงในรายการทีวีของอังกฤษและยังมีร้านอาหารสุดหรูเป็นของตัวเอง ดังนั้นเรื่องการปรุงอาหารนั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะประสบการณ์และเทคนิคต่างๆ ของเขาเป็นตัวบ่งบอกได้อย่างชัดเจน

 

1. วิธีการที่จะให้สมุนไพรนั้นหอมขึ้น

โดยการม้วนใบสมุนไพร อย่างเช่นโหระพาและซอยเป็นเส้นโดยไม่ให้ผักช้ำ นั้นคือหัวใจหลัก

 

2. วิธีการนำใบผักชีออกจากก้าน

แทนที่เราจะมานั่งเสียเวลาเด็ดทีจะไป คุณสามารถใช้มีดสไลด์เบาๆ ไปที่ช่อผัก แค่นี้ใบผัดชีก็จะหลุดออกจากก้านอย่างง่ายดาย

 

3. วิธีเร่งกระบวนการสุกของผลไม้

เพียงคุณต้องมีถุงกระดาษและกล้วย จากนั้นก็นำผลไม้ต่างๆ ใส่เข้าไปในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย นี่ก็จะเป็นการเร่งกระบวนการสุกแล้ว

 

4. วิธีแก้แสบมือมือโดนพริก

เพียงแค่บีบน้ำมะนาวลงไปล้างบริเวณที่โดนความเผ็ดร้อนของพริก  แค่นี้อาการแสบร้อนก็จะหายไป

 

5. ปลอกเปลือกกีวีง่ายกว่าที่คิด

เพียงที่คุณใช้ช้อน 1 ใบ คว้านไปตามแนวเปลือกของลูกกีวี่ ก็จะสามารถปอกเปลือกออกมาได้อย่างง่ายๆ

 

6. วิธีตรวจสอบว่าสับปะรดสุก โดยการดึงใบตรงกลางออก

หากดึงออกมาได้อย่างง่ายดาย แปลว่าสุกพร้อมทานแล้วล่ะ

 

7. หยุดการเปลี่ยนสีของอะโวคาโดด้วยมะนาว

ไม่ว่าจะเป็นอะโวคาโดหรือแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว เมื่อโดนอากาศมักจะเกิดการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แค่เพียงคุณใช้น้ำมะนาวเคลือบผลไม้เหล่านั้นไว้ ก็จะเป็นตัวช่วยคั้นระหว่างเนื้อผลไม้กับอากาศไว้ ทำให้ไม้เกิดการเปลี่ยนสีนั้นเอง

 

8. ปรับความละเอียดของพริกไทยโดยการขันน๊อต

พริกไทยที่บดยาบๆ เหมาะสำหรับสต็กและปลา คุณสามารถปรับน๊อตเพื่อบดให้ละเอียดมากขึ้นเพื่อทำเมนูอื่น

 

9. วิธีแกะเปลือกกระเทียม

เพียงแค่คุณใช้ถ้วย 2 อัน มาประกบกันและเขย่าๆ เปลือกกระเทียมก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

 

10. วิธีไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน

เพียงแค่คุณเติมน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อยก็ทำให้เส้นไม่ติดกันแล้วล่ะ โดยหลังที่ลวกเส้นเสร็จก็นำมาปรุงเกลือและพริกไทยต่อในตะแกรง

 

11. เพื่อเนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำของ Scrambled Eggs

เมื่อไข่ของคุณปรุงสุกแล้วอย่างลืมที่จะใส่ crème fraîche เย็นๆ ลงไปเพื่อหยุดการสุกของไข่ ทำให้มีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำขึ้น

 

12. วิธีตรวจสอบสเต็ก

โดยฝ่ามือคือลักษณะของเนื้อแบบ Rare
ต่ำกว่าข้อมือคือเนื้อแบบ Medium
และตรงข้อมือของคุณคือเนื้อสเต้กแบบ Well-done

 

เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบก็อย่าลืมนำเทคนิคดีๆ เหล่านี้ไปใช้กันนะ

ที่มา buzzfeed