Tag: เทคนิคเข้าครัว

เพื่อนที่เข้าครัวบ่อยอาจจะต้องหงุดหงิดกับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ในครัวที่แก้กันไม่ตก ไม่ว่าการแกะเปลือกกระเทียม การปรุงสมุนไพร หรือจะเป็นการปอกเปลือกผลไม้ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นขั้นตอนที่ต้องใช่เวลาในการทำ แต่จะดีแค่ไหนถ้ามีพ่อครัวฝีมือดีอย่าง Gordon Ramsay มาสอนทางลัดให้กับแม่บ้านทุกคนทำอาหารได้ง่ายขึ้น    Gordon Ramsay หัวหน้าพ่อครัวที่เรารู้จักกันดีในเรื่องอารมณ์ร้อนของเขา เขามีชื่อเสียงในรายการทีวีของอังกฤษและยังมีร้านอาหารสุดหรูเป็นของตัวเอง ดังนั้นเรื่องการปรุงอาหารนั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะประสบการณ์และเทคนิคต่างๆ ของเขาเป็นตัวบ่งบอกได้อย่างชัดเจน   1. วิธีการที่จะให้สมุนไพรนั้นหอมขึ้น โดยการม้วนใบสมุนไพร อย่างเช่นโหระพาและซอยเป็นเส้นโดยไม่ให้ผักช้ำ นั้นคือหัวใจหลัก   2. วิธีการนำใบผักชีออกจากก้าน แทนที่เราจะมานั่งเสียเวลาเด็ดทีจะไป คุณสามารถใช้มีดสไลด์เบาๆ ไปที่ช่อผัก แค่นี้ใบผัดชีก็จะหลุดออกจากก้านอย่างง่ายดาย   3. วิธีเร่งกระบวนการสุกของผลไม้ เพียงคุณต้องมีถุงกระดาษและกล้วย จากนั้นก็นำผลไม้ต่างๆ ใส่เข้าไปในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย นี่ก็จะเป็นการเร่งกระบวนการสุกแล้ว   4. วิธีแก้แสบมือมือโดนพริก เพียงแค่บีบน้ำมะนาวลงไปล้างบริเวณที่โดนความเผ็ดร้อนของพริก  แค่นี้อาการแสบร้อนก็จะหายไป   5. ปลอกเปลือกกีวีง่ายกว่าที่คิด เพียงที่คุณใช้ช้อน 1 ใบ คว้านไปตามแนวเปลือกของลูกกีวี่ ก็จะสามารถปอกเปลือกออกมาได้อย่างง่ายๆ   6. วิธีตรวจสอบว่าสับปะรดสุก โดยการดึงใบตรงกลางออก…