เข้าครัวเสกเมนู “โดนัทลาบแบบฟิวชั่น” ถึงเครื่องรสลาบ 2 ภาค แซ่บจนร้องขอชีวิต!!

เที่ยงนี้ที่ออฟฟิศเหมียว ครึ้มอกคึ้มใจเปรี้ยวปากอยากกินลาบ จะหาซื้อตอนกลางวันก็ดูจะยากเกินไป #เหมียวหง่าว จึงเสนอให้ทำทานเอง ในแบบแซ่บๆ

โดยชาวเหมียวก็เลือกกันไม่ถูกว่าจะทานเป็นลาบแบบภาคเหนือหรือลาบแบบภาคอีสานดี ในเมื่อตกลงกันไม่ได้ก็ขอทำเป็นลาบฟิวชั่นทั้ง 2 ภาคเลยละกัน

แต่ที่พิเศษกว่านั้นคือเราขอเสนอเมนูลาบแบบไม่ธรรมดา โดยเราขอนำลาบแซ่บๆ ไปปั้นเป็นโดนัทแล้วทอดให้หอมฟุ้ง ก่อนจะนำมาทานกับผักเครื่องเคียงสดกรอบ อือหื้อออ แค่พูดก็น้ำลายไหล ไปตลาดกันดีกว่า!!

 

ไม่รอช้าเราเดินทางไปตลาดใกล้ๆ ออฟฟิศเพื่อซื้อวัตถุดิบต่างๆ โดยส่วนผสมและวัตถุดิบของเราก็มี

– หมูสับ (หรือใครจะซื้อมาสับเองก็ได้นะ)
– พริกลาบ
– ข้าวคั่ว
– หอมแดง
– พริกแห้ง
– ไข่
– มะนาว
– ผักแพว
– ใบสะระแหน่
– เกลือ
– ผงปรุงรส
– แป้งทอดกรอบ

 

พริกลาบใช้ปริมาณตามชอบเลยนะ เผ็ดมากเผ็ดน้อย

 

ผักเครื่องเคียงต่างๆ ก็สามารถประยุกต์ได้เต็มที่ แต่ที่ขาดไม่ได้คือผักแพวและใบสะระแหน่

 

ส่วนเนื้อหมูเราใช้เกือบๆ หนึ่งกิโลกรัม ใครอยากทานปริมาณมากน้อยไหน ก็ต้องกะปริมาณกันหน่อยนะ

 

เราไปดูขั้นตอนการทำกันเลย

1. เรามาซอยๆ ผักแพวและใบสะระแหน่กันก่อนนะ

 

วันนี้ก็มีลุง #เหมียวหง่าว คนสวนมาช่วยลงมือทำด้วยนะ ฝีมือไม่เลวเลย ซอยได้ถี่ดีมากๆ

 

ฝีมือการซอยของ #เหมียวหง่าว

 

2. จากนั้นเราก็หันมาปรุงหมูสับที่เตรียมไว้ โดยใส่พริกลาบ ข้าวคั่ว และเกลือกับผงปรุงรสอีกนิดหน่อย

 

3. แล้วก็นำผักที่ซอยมาใส่ลงไปด้วย จากนั้นคลุกหรือใส่มือขยำให้เข้ากับ นวดๆ จะนัวสุดๆ (ล้างมือก่อนทำด้วยนะ)

 

4. เมื่อคลุกหมูสับกับเครื่องจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง แล้วขยำให้เข้ากันอีกรอบ

.

 

5. ต่อไปตัดรสด้วยน้ำมะนาวซักหน่อย บอกแล้วว่าเป็นลาบแบบฟิวชั่น ซึ่งรสชาติมันเข้ากันได้แบบไม่น่าเชื่อเลยล่ะ

 

คลุกๆ นวดๆ ให้เข้ากัน

 

6. จากนั้นใช้มือปั้นๆ เป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางให้เป็นโดนัท และนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ

 

7. แล้วก็นำไปทอดให้สุกทั่วถึง

 

สุกแล้วก็ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

 

8. สุดท้ายนำมาจัดจานให้สวยงาม ก็จะได้โดนัทลาบฟิวชั่นแล่วล่ะ

 

เรียกได้ว่ากรอบนอกนุ่มในสุดๆ เป็นประสบการณ์ใหม่ของการทานลาบเลยนะเนี่ย

 

ใครที่ชอบทานลาบพลาดไม่ได้กับเมนูนี้เลยนะ

 

เพื่อนๆ ลองเอาไปทำทานกันดูนะ ทำได้ไม่ยากแถมสนุกดีอีกด้วย

 

หากเลือกไม่ถูกว่าจะทานลาบภาคไหนดีก็ลองทำสูตรนี้ดูนะ ตอบโจทย์แน่นอนจ้าาา

ที่มา เรียบเรียงโดย #เหมียวหน่า Feat. #เหมียวง่าว