Tag: ลาบฟิวชั่น

เที่ยงนี้ที่ออฟฟิศเหมียว ครึ้มอกคึ้มใจเปรี้ยวปากอยากกินลาบ จะหาซื้อตอนกลางวันก็ดูจะยากเกินไป #เหมียวหง่าว จึงเสนอให้ทำทานเอง ในแบบแซ่บๆ โดยชาวเหมียวก็เลือกกันไม่ถูกว่าจะทานเป็นลาบแบบภาคเหนือหรือลาบแบบภาคอีสานดี ในเมื่อตกลงกันไม่ได้ก็ขอทำเป็นลาบฟิวชั่นทั้ง 2 ภาคเลยละกัน แต่ที่พิเศษกว่านั้นคือเราขอเสนอเมนูลาบแบบไม่ธรรมดา โดยเราขอนำลาบแซ่บๆ ไปปั้นเป็นโดนัทแล้วทอดให้หอมฟุ้ง ก่อนจะนำมาทานกับผักเครื่องเคียงสดกรอบ อือหื้อออ แค่พูดก็น้ำลายไหล ไปตลาดกันดีกว่า!!   ไม่รอช้าเราเดินทางไปตลาดใกล้ๆ ออฟฟิศเพื่อซื้อวัตถุดิบต่างๆ โดยส่วนผสมและวัตถุดิบของเราก็มี – หมูสับ (หรือใครจะซื้อมาสับเองก็ได้นะ) – พริกลาบ – ข้าวคั่ว – หอมแดง – พริกแห้ง – ไข่ – มะนาว – ผักแพว – ใบสะระแหน่ – เกลือ – ผงปรุงรส – แป้งทอดกรอบ   พริกลาบใช้ปริมาณตามชอบเลยนะ เผ็ดมากเผ็ดน้อย   ผักเครื่องเคียงต่างๆ ก็สามารถประยุกต์ได้เต็มที่ แต่ที่ขาดไม่ได้คือผักแพวและใบสะระแหน่   ส่วนเนื้อหมูเราใช้เกือบๆ หนึ่งกิโลกรัม…