Tag: มิชลิน
-
ปรากฏการณ์ ‘Michelin Curse’ คำสาปดาวมิชลิน ความลำบากใจที่ร้านอาหารต้องเจอ..
เมื่อไม่นานมานี้เพื่อนๆ คงจะได้เห็นข่าวคราวของร้านอาหารระดับดาวมิชลินอย่าง “ร้านเจ๊ไฝ” ที่เป็นร้านอาหารสตรีทฟู้ดในไทยเพียงร้านเดียวที่ได้รับรางวัลนี้ โดยเมนูที่สร้างความฮือฮามากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้น ‘ไข่เจียวปู’ ที่มีราคาถึงจานละพันบาทเลยทีเดียว ทำเอาลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำแห่มาลิ้มลองรสชาติอาหารที่ร้านเจ๊ไฝกันแบบไม่ขาดสาย แต่ล่าสุดดาวมิชลินกลับเป็นเหมือน ‘Michelin Curse’ หรือ ‘คำสาปของดาวมิชลิน’ ที่สร้างความลำบากใจให้กับเจ้าของร้าน โดยทาง BBC Thai ได้เผยว่า “เจ๊ไฝ” นางสุภิญญา จันสุตะ เจ้าของร้าน มีความคิดที่จะคืนรางวัลแก่ทางมิชลิน เนื่องจากรางวัลดังกล่าวทำให้เธอเหนื่อยมากและรัฐบาลต้องการให้มาช่วยโฆษณาให้ประเทศไทย “เหนื่อยมาก… และรัฐบาลต้องการให้มาช่วยโฆษณาให้ประเทศไทย ฉันรู้สึกว่าฉันไม่มีทางเลือก” . โดยล่าสุด เจ๊ไฝต้องไปหัวหินเพื่อสอนวิธีทำไข่เจียวปูกับต้มยำกุ้งให้นักเทนนิสชั้นนำของโลกตามคำขอของรัฐบาล “ฉันต้องหยุดขายไปสองวัน” เจ๊ไฝกล่าว อีกทั้งก่อนหน้านี้เจ๊ไฝก็เคยเผยว่า มิชลินกำลังอยู่ระหว่างการประสานงานที่จะนำร้านอาหารที่ติดดาวทั้งหลายเข้าไปทำเมนูอาหารให้นายกฯ รับประทาน ที่ทำเนียบรัฐบาลอีกด้วย เมื่อพูดถึง Michelin Curse แล้ว ก็ใช่ว่าจะเกิดกันร้านเจ๊ไฝเท่านั้น เพราะร้านอาหารชื่อดังของฮ่องกงอย่างร้าน “Pang’s Kitchen” ก็เจอดาวมิชลินเล่นงานเข้าด้วยเหมือนกัน โดยนาย Pang Pak Sheung เจ้าของร้าน ได้เผยว่า การที่มีผู้คนหลั่งไหลมาที่ร้านจำนวนมากนั้นอาจเป็นข้ออ้างในการขึ้นค่าเช่าของเจ้าของที่.. . ไม่เพียงเท่านั้น…
-
ธุรกิจทัวร์รูปแบบอร่อย เสิร์ฟติ่มซำบนรถบัส ลิ้มรสระดับ “มิชลินสตาร์” ระหว่างทัวร์ฮ่องกง!!
พูดถึงอาหารจีน หนึ่งในเมนูที่หลายๆคนต้องนึกถึง ก็คงหนีไม่พ้นติ่มซัมแน่ แล้วจะฟินแค่ไหน ถ้าได้กินติ่ซัมระดับ มิชลินสตาร์ พร้อมกับชมความสวยงามของเมืองฮ่องกงพร้อมๆกันล่ะ อ่า นี่มันสวรรค์ชัดๆ สำหรับใครที่กำลังมีแผนที่จะไปเที่ยวฮ่องกง วันนี้เราของนำเสนอ “คริสตรัลบัส” ซึ่งจะพาคุณท่องเที่ยวไปรอบๆเกาะฮ่องกง พร้อมทั้งเสริฟอาหารเย็นเป็น ติ่มซำระดับ มิชลินสตาร์!! ตามชื่อของมัน “คริสตรัลบัส” คือรถบัสสุดหรูที่ประดับตกแต่งด้วย คริสตัลบริสุทธิ์มูลค่าถึง 300,000 ดอลล่าร์ฮ่องกง (1.3 ล้านบาทไทย) พร้อมทั้งสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย ทั้งทีวีและวีดีโอเกมส์ ครบครันความบันเทิง ซึ่งนอกเหนือจากนั้นแล้ว คุณก็จะได้รับอาหารชุดติ่มซำ 7 อย่าง ที่ถูกปรุงแต่งจากภัคตาคารท้องถิ่นในระดับมิชลินสตาร์ ให้คุณได้ลิ้มรถชาติความอร่อยในระหว่างการนั่งชมเมืองฮ่องกง โดยค่าใช้จ่ายในการเดินทางสุดพิเศษนี้ สนนราคาอยู่ที่ 380 ดอลลาร์ฮ่องกง หรือประมาณ 1,700 บาทเท่านั้น รถบัสคันนี้ สามรถจุผู้โดยสารได้ทั้งหมด 47 ที่นั่ง โดยจะแบ่งการเดินทางออกเป็นสองรอบ รอบละ 2 ชั่วโมง ซึ่งเส้นทางการท่องเที่ยวนั้นจะอยู่ในบริเวณเมืองเกาลูน และเกาะฮ่องกง …
-
“ชาน ฮอน หมิง” เจ้าของร้านอาหารระดับ “มิชลิน สตาร์” ราคาถูกที่สุดในโลกเพียง 52 บาท
เมื่อพูดถึงเชฟทำอาหารฝีมือฉกาจ หลายๆ คนน่าจะนึกถึงเชฟตามร้านอาหาร 5 ดาว หรือเชฟจากร้านการทำอาหารดังๆ แต่หากจะให้มีชื่อเสียงและฝีมือดียิ่งกว่านั้นอีก ก็คงจะต้องนึกถึงเชฟที่ได้รับรางวัลจากมิชลิน สตาร์ นั่นเอง ในบทความนี้ #เหมียวฟิ้น จะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับเชฟที่ชื่อว่านายชาน ฮอน หมิง ที่เปิดร้านอาหารธรรมดาๆ แห่งหนึ่งใน ประเทศสิงคโปร์ อาหารที่โด่งดังที่สุดของเขาก็คือเมนูข้าวหน้าไก่ฮ่องกงและบะหมี่ไก่ฮ่องกง ที่มีรสชาติเยี่ยมจนมีคนมาต่อคิวซื้อทั้งวัน และที่สำคัญเขาตั้งราคาขายถูกมาก เพียงราวๆ 1.50-2.00$ หรือเทียบเป็นเงินไทยก็แค่ 52-70 บาทเท่านั้น ถือว่าถูกกว่าเมนูฟ้าสฟู๊ดหลายๆ แห่งเสียอีก และแล้ววันหนึ่งชื่อของชาน ฮอน หมิง ก็โด่งดังขึ้น เพราะเมื่อช่วงเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา นายชานได้รับเชิญให้เข้าร่วมทานอาหารค่ำและรับรางวัลภายในงาน Michelin Guid Singapore Gala Dinner ซึ่งถือเป็นเกียรติยศสูงสุดของคนทำอาหารเลยก็ว่าได้ เพื่อเป็นการยืนยันว่าเขาคือเชฟมิชลิน สตาร์ที่มีฝีมือเยี่ยมคนหนึ่ง แม้จะไม่ได้มาจากโรงเรียนสอนทำอาหารดีๆ หรือร้านอาหารหรูๆ ก็ตาม เมื่อเขาได้ยินแบบนั้นก็แทบไม่อยากจะเชื่อหูของตัวเองว่ามันคือเรื่องจริง “ตอนที่ผมได้รับการเชิญ ผมไม่ค่อยแน่ใจ ผมถามพวกเขาว่า…