เข้าครัวทำ “ไข่เจียวฝรั่งเศส” เมนูไข่ที่ไม่จำเจ ทั้งนุ่ม ทั้งฟู เด้งดึ๋ง น่าทานมากๆ

“เมนูจากไข่” เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำทานเองได้ ทั้งไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่น้ำ และอีกมากมาย ก็เพราะความหอมอร่อยสุดคลาสสิคของไข่และสารอาหารอัดแน่นอยู่ภายในฟอง ทำให้เราไม่สามารถที่จะขาดไข่ไปได้เลยในทุกๆ มื้ออาหาร

ดังนั้นเราจึงของแนะนำเมนูไข่อีกหนึ่งเมนู ที่จะเข้าไปอยู่ในใจของเพื่อนๆ ได้อย่างง่ายดาย เพราะความหอมอร่อย ความฟู และทำง่ายมากๆ ในเมนู “ไข่เจียวซูเฟล” (Omelete Souffle) ถ้าพร้อมแล้วไปทำกันเลย!!

 

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 3ฟอง
– ปลาหมึกหลอด (อาจจะเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามชอบเลย)
– เกลือ
– เนยเค็ม

 

อุปกรณ์

– กระทะ (กระทะที่เข้าเตาอบได้)
– ตะกร้อตีไข่ (หรือใช้เครื่องตีก็ได้)
– เตาอบ

 

ถ้าเตรียมทุกอย่างครบแล้วก็ไปทำกันเลย

 

อันดับแรกเรามาเปิดตู้เย็นหาส่วนผสมลับกันก่อน แหละนี่ก็เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ หาได้ในตู้เย็นนั่นก็คือปลาหมึกหลอด

เพื่อนๆ อาจจะลองใส่เครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มได้นะ อาจจะเป็นไส้กรอก เนื้อหมู เนื้อไก่ ชีส หรืออะไรก็ได้ที่เพื่อนๆ ชอบทาน

 

จากนั้นเรามาหั่นปลาหมึดหลอดเตรียมไว้ก่อนนะ

 

ต่อไปแยกไข่ขาวและไข่แดงใส่อย่างละชาม โรยเกลือที่ไข่แดงเล็กน้อยแล้วตีไข่แดงให้เข้ากัน

 

จากนั้นมาตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้แบบนี้

 

ต่อไปนำไข่ขาวที่ขึ้นฟูแล้วประมาณ 1/4 ของทั้งหมด ไปตีผสมกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเนียน

 

จากนั้นนำไข่ขาวที่เหลือค่อยๆ เทลงมาตะล่อมกับไข่แดงให้เข้ากัน

 

ขั้นต่อไปเอาเครื่องเคียงลงไปผัดกับเนยเค็มเล็กน้อย (ตอนนี้เราไปวอร์มเตาอบให้ร้อนๆ รอเลยนะ)

 

พอสุกดีแล้วเราก็ปิดเตา แล้วเทไข่ที่ตีผสมแล้วลงไปในหม้อเลย

 

จากนั้นก็นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

 

เสร็จเรียบร้อยแล้ว “ไข่เจียวซูเฟล” หอมน่าทานมากๆ

.

 

เนื้อไข่นุ่มมากๆ ตอนทานพัดโรยพริกไทยเยอะๆ กับซอสแม็กกี้ก็อร่อยเข้ากันสุดๆ เลยล่ะ

 

เห็นไหมล่ะว่าเมนูไข่เจียวซูเฟล ทำก็ง่ายแถมใช้เวลาไม่นาน

ใครที่เบื่อเมนูไข่แบบเดิมๆ ลองไปทำทานกันดูนะ

ที่มา pantip