“ชาเขียวไอศกรีมชีสพาย” หอมหวาน เนื้อนุ่มละลายในปาก ของดีที่ต้องทำกินเอง..!!

กลับมาในรอบนี้ เชพเหมียวไม่ได้มามือเปล่าอีกเช่นเคย เพราะเรามีเมนูแนะนำเด็ดๆ มาฝากคุณผู้ชมทางบ้านอีกแล้ว

และในครั้งนี้คือ “ชาเขียวไอศกรีมชีสพาย” เมนูของหวานสุดฟิน นุ่มลิ้น ละลายในปาก ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสความอร่อยถึง 5 ชั้นด้วยกัน

 

 

และที่สำคัญเราต้องขอขอบคุณ คุณ Pimmy สมาชิกเว็บไซต์พันทิป และเจ้าของเพจ Pimmy ชวนกินของอร่อย เป็นอย่างมาก ที่มักจะมาแชร์เมนูของหวานทำง่ายให้เราไปลองทำกัน ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ใครที่พร้อมแล้วก็ลุยเลย

 

ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 3 ปอนด์

ชั้นที่ 1 ฐานพาย

-แครกเกอร์ 160 กรัม (สูตรนี้ใช้โรซี่ แครกเกอร์ 80 กรัม จำนวน 2 ห่อ)

-เนยสดเค็มละลาย 70 กรัม

 

ชั้นที่ 2 ถั่วแดงกวน

-ถั่วแดงกวน 350 กรัม (ซื้อแบบสำเร็จรูป หรือจะกวนเองก็ได้จ้า)

 

ชั้นที่ 3 ไอศกรีมครีมชีส

-ครีมชีส 250 กรัม

-นมข้นหวาน 2/3  ถ้วย

-น้ำเลม่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ

-กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 250 กรัม

ชั้นที่ 4 ชาเขียว

-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 200 กรัม

-ไวท์ช็อคโกแลต 150 กรัม

-ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงเจลาติน 2 ช้อนชา

-น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

 

ชั้นที่ 5

-ผงชาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ

 

อุปกรณ์

-พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ถอดก้นได้ หรือใครจะทำในแก้วหรือถ้วยตามชอบ

 

วิธีทำ

เริ่มจากชั้นที่ 1 นำแครกเกอร์ไปบด แล้วผสมให้เข้ากันกับเนยละลาย

 

นำไปกรุในพิมพ์ ใช้แก้วกดให้แน่นๆ แล้วเข้านำเข้าฟรีซให้เซตตัวประมาณ 30 นาที

 

ต่อไปเป็นชั้นที่ 2 หลังจากที่แครกเกอร์เซตตัวแล้ว ก็นำออกจากตู้เย็น แล้วใส่ถั่วแดงกวนลงไป

 

เกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นนำเข้าฟรีซอีก 30 นาที เพื่อให้เซตตัว

 

จะได้เป็นชั้นสวยๆ ตามภาพ

 

ชั้นที่ 3 นำครีมชีส และครีมเทียมข้นหวานไปตีผสมให้เข้ากัน

 

เติมน้ำเลม่อน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป ตีต่อให้เข้ากันเลยจ้า

 

กรอง 1 รอบ แล้วพักไว้

.

 

จากนั้นตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู

 

แล้วนำมาตะล่อมลงในครีมชีส

 

ควรตะล่อมให้เบามือ จะได้เนื้อที่เนียนแบบนี้…

 

ต่อไปเทส่วนผสมใส่พิมพ์ แล้วนำไปฟรีซให้แข็งตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

 

ชั้นที่ 4 นำผงเจลลาตินไปผสมน้ำเย็น แล้วพักไว้ให้พองตัว

 

นำวิปครีมเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที

 

เตรียมไวท์ช็อกโกแลตเลยจ้า

 

นำวิปครีมมาเทใส่ไวท์ช็อคโกแลต

 

แล้วเติมผงชาเขียวลงไป

 

จากนั้นผสมให้เข้ากัน นำเจลลาตินมาเทลงไป ผสมต่อให้เข้ากัน

 

พักให้เย็นแล้วค่อยๆ นำไปเทลงในพิมพ์ เสร็จแล้วก็นำไปฟรีซข้ามคืน เนื่องจากเป็นของหวานที่จะนำไปทำเป็นไอศกรีม

 

ชั้นที่ 5 เมื่อฟรีซข้ามคืนแล้ว ก็นำออกมาเลยจ้า โดยใช้มีดมาแซะขอบ แล้วค่อยๆ เอาออกจากพิมพ์

 

จะได้เป็นชั้นๆ แบบนี้…

 

จากนั้นโรยผงชาเขียวลงไป

 

ว้าวววว สวยงามมาก

 

ใช้มีดมาตัดแบ่งให้เป็นชิ้นๆ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

และนี่คือเมนู “ชาเขียวไอศกรีมชีสพาย” ของหวานทำง่าย หากินที่ไหนไม่ได้นะจ๊ะ ต้องทำเองเท่านั้น!!

 

นอกจากนี้ ทางคุณ Pimmy ยังมีคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ มาฝากด้วยนะ

1.สำหรับชาเขียวไอศกรีมชีสพาย เป็นเมนูไอศกรีม ดังนั้น ต้องแช่ในช่องฟรีซอย่างน้อย 1 คืน และถ้าหากเพื่อนๆ อยากให้เนื้อของไอศกรีมนุ่มมากขึ้น ก็ให้ปั่นครีมชีสแล้วนำไปแช่ในช่องฟรีซประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้แข็งตัว แล้วนำออกมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้น ก็เอาไปเทลงในพิมพ์ แค่นี้ก็จะได้ไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่มขึ้นแล้ว  

2.เมนูนี้ สามารถควบคุมความหวานได้ และถ้าเป็นในส่วนของชาเขียว จะใช้วิปครีมแท้ที่ไม่มีรสหวานมากกว่าไวท์ช็อคที่หวาน เพื่อให้วิปครีมไปตัดหวาน แต่ส่วนผสมจะเหลว ดังนั้นต้องอาศัยเจลลาตินมาช่วยให้อยู่ตัว

 

 

3.ต้องใช้วิปครีมจากนมโคแท้ที่ไม่หวานเท่านั้นถึงจะอร่อย

4.สูตรนี้สำหรับพิมพ์ 3 ปอนขึ้นไป แต่ถ้าใครจะทำใส่แก้วก็ได้จ้า

 

 

5.หากทานไม่หมด สามารถนำไปใส่ไว้ในช่องฟรีซได้ และสามารถเก็บไว้ได้นาน

6.ความอร่อยขึ้นกับวัตถุดิบที่ใช้ด้วยนะจ๊ะ

 

 

นอกจากนี้เรายังมีคลิปวิธีการทำอย่างละเอียด มาให้ชมด้วยน้า

ชมคลิปไม่ได้ คลิกที่นี่

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่แค่เห็นภาพก็ฟินแล้วจริงๆ ของหวานอร่อยๆ และน่าทานแบบนี้ บอกเลยว่าไม่มีขาย อยากกินต้องทำเองนะจ๊ะ หากใครว่างๆ ก็ลองทำดูได้จ้า

ที่มา : Pimmy ชวนกินของอร่อย