เชพเหมียวเสิร์ฟความอร่อยไปกับ ‘พุดดิ้งนมถั่วเหลืองมะพร้าวอ่อน’ อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ลองแล้วจะติดใจ

ในวันหยุดที่แสนสบายแบบนี้ หากใครที่อยู่ว่างๆ เชพเหมียวขอเชิญชวนมาทำของหวานอร่อยๆ ทานเล่นกันดีกว่า และของหวานที่ว่าก็คือ ‘พุดดิ้งนมถั่วเหลืองมะพร้าวอ่อน’ นั่นเอง

ซึ่งสูตรนี้คุณ The Rise Cuisine จากพันทิป ได้ดัดแปลงสูตรมาจาก ‘พุดดิ้งนมสดมะพร้าวอ่อน’ ยังไงละเหมียว และต้องขอบอกเลยว่านอกจากจะน่ากินแล้ว ยังอร่อยนุ่มละมุนลิ้นอีกต่างหาก อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าทำยังไง ถ้าอย่างนั้นเชิญชมเลย

ส่วนผสมมีดังนี้

– นมถั่วเหลือง 445 กรัม

– น้ำมะพร้าว 375 กรัม

– เนื้อมะพร้าว 200 กรัม

– น้ำตาลทราย 80 กรัม

– ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา

เริ่มทำกันเลย

นำเนื้อมะพร้าวมาหั่นชื้นเล็กๆ เพราะเวลาตักทานจะได้พอดีคำยังไงละเหมียว

จากนั้นก็แบ่งน้ำมาพร้าวมานิดหน่อย แล้วนำมาใส่ในผงวุ้น เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว

ต่อไปนำนมถั่วเหลืองมาเทลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆ  พอนมเดือดก็ใส่น้ำมะพร้าวลงไป และคนไปเรื่อยๆ

พอส่วนผสมเดือดก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป และคนจนน้ำตาลละลาย

เมื่อน้ำตาลละลาย ก็ใส่ผงวุ้นที่เราแช่น้ำมะพร้าวไว้ลงไปโลด คนให้เร็วๆ เลยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เคี่ยวต่ออีกสักพัก แล้วก็ปิดไฟได้เลย

ทิ้งไว้สักพักให้พออุ่น แล้วตักใส่ภาชนะ นำแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงให้พุดดิ้งเซ็ทตัว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

ใครชอบความหวานก็สามารถเพิ่มน้ำผึ้งตามลงไปได้จ้า

แท่นแท๊นนนน มาแล้วฮะ ‘พุดดิ้งนมถั่วเหลืองมะพร้าวอ่อน’ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ลองชิมสักคำมั้ยละ?

หน้าตาน่าทานแบบนี้ เพื่อนๆ อย่าลืมไปลองทำทานกันน้า อ้อ!! ลืมบอกไป สูตรนี้คนกินเจก็สามารถทำทานได้เหมือนกันนะจ๊ะ อิอิ!!

ที่มา : heRiseCuisine