Tag: ขนมไทย

ในยุคนี้ก็คงไม่มีกระแสอะไรจะมาแรงเท่ากับกระแสออเจ้า หรือละครเรื่องบุพเพสันนิวาสอีกแล้ว ซึ่งภายในเรื่องก็จะมีทั้งตัวละครที่สมมุติขึ้นมาและตัวละครที่เป็นบุคคลจริงๆ ในประวัติศาสตร์ และวันนี้เราก็จะมาเปิดประวัติหนึ่งในตัวละครที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และยังมีอิทธิพลมายังยุคปัจจุบันทุกวันนี้อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นบุคคลในตำนานที่พลิกประวัติศาสตร์เลยทีเดียว แต่จะพลิกแบบไหนก็ไปอ่านกันต่อได้เลย บุคคลที่เรากำลังจะกล่าวถึงนั้นก็คือท้าวทองกีบม้า หรือมารี กีมาร์ (มารีอา กูโยมาร์ เด ปิญญา) หรือแม่มะลิ เพื่อนสนิทแม่หญิงการะเกดนั่นเอง เธอเป็นสุภาพสตรีช่วงกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย เป็นภรรยาของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ หรือคอนสแตนติน ฟอลคอนนั่นเอง     ชื่อเสียงตำแหน่งท้าวทองกีบม้านั้นมาจากการปฏิบัติหน้าที่หัวหน้าห้องเครื่องต้นวิเสทในราชสำนัก และว่ากันว่านางได้ประดิษฐ์คิดค้นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารโปรตุเกส เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองม้วนและหม้อแกง จนได้รับสมญานามว่าเป็นราชินีแห่งขนมไทย เดิมทีแล้วท้าวทองกีบม้าเป็นชาวคริสเตียนเชื้อสายโปรตุเกส เบงกอลและญี่ปุ่นที่อพยพมาจากอาณานิคมโปรตุเกสจากการเบียดเบียนศาสนาในญี่ปุ่นเมื่อปี พ.ศ. 2135   เจ้าพระยาวิชเยนทร์ สามีของมารี กีมาร์   เมื่อมารีปีอายุได้ 16 ปีก็ได้สมรสกับเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ขุนนางชาวกรีกอันเป็นที่โปรดปรานของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ในตอนแรกนั้นบิดาของนางไม่พอใจในพฤติกรรมของฟอลคอนที่หลงใหลในลาภยศสรรเสริญและมักมากในโลกีย์ ฟอลคอนจึงแสดงความจริงใจด้วยการยอมละทิ้งนิกายที่ตนเองนับถือ แล้วเปลี่ยนเป็นนิกายโรมันคาทอลิกตามมารี บิดาของเธอจึงเห็นแก่ความรักของเขาและยินยอมให้ทั้งสองได้สมรสกัน เมื่อครั้งที่ท้าวทองกีบม้าได้เข้ารับราชการในห้องเครื่องต้นก็ได้สร้างสรรค์ขนมหวานขึ้นมาหลายชนิด โดยผสมผสานความรู้ทางด้านการทำอาหารที่มีมาแต่เดิมมารวมเข้ากับวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น และยังสอนความรู้ดังกล่าวให้กับเหล่าสตรีในบัญชา จนเป็นที่เผยแพร่โดยทั่วไปจนมาถึงยุคปัจจุบัน จึงได้รับการยกย่องให้เป็นราชินีแห่งขนมไทยนั่นเอง   .  …