ทำทานก็ได้ ทำขายก็ดี กับ “ชีสเค้กสายรุ้ง” รสชาติละมุนลิ้น สีสันสดใส รีบเข้าครัวกันเลย!!!

ใครที่เป็นคนเสพติดของหวาน โดยที่ต้องมีติดตู้เย็นไว้ตลอด เราขอเสนอให้คุณนั้นลองลงมือทำเค้กแบบง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากที่จะไม่ต้องไปซื้อที่ไหนแล้ว ยังเป็นการฝึกฝีมือการทำเบเกอรี่ด้วย ไม่แน่ว่าถ้าทำออกมาดีอาจจะเป็นอาชีพเสริมไปเลยก็ได้นะ

ดังนั้นวันนี้เรามาเข้าครัวทำ “ชีสเค้กสายรุ้ง” กันดีกว่า บอกเลยว่าทั้งรสชาติและสีสัน ช่างเย้ายวลชวนให้เราหยิบขึ้นมาทานเสียจริงๆ ถ้าหากใครที่ไม่กลัวอ้วนก็ไปลงมือทำพร้อมๆ กันเลย!!

ส่วนผสม

ฐานรองชีสเค้ก

– แครกเกอร์บด 2 ถ้วยตวง
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
– เกลือ 1 หยิบมือ
– เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ

เนื้อชีสเค้ก

– ครีมชีส 8 ออนซ์
– น้ำตาล 1 1/3 ถ้วย
– กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา
– เกลือ 1 หยิบมือ
– Heavy Cream 1  ถ้วย
– ไข่ 4 ฟอง
– สีผสมอาหาร สีฟ้า เหลือง เขียว แดง

ไปดูวิธีทำกันเลย

1. วอร์มเตาอบที่ 176 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมพิมพ์โดยการใช้ฟอยล์ห่อไว้เพื่อป้องกันเค้กระหว่างการอบ

2. ผสมส่วนผสมในการทำฐานแครกเกอร์และเทลงไปในพิมพ์ กดและเกลี่ยให้เรียบเนียน จากนั้นก็นำเข้าไปอบ 10 นาที เมื่อนำออกมาแล้วก็ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 162 องศาเซลเซียส

3. จากนั้นก็เตรียมเนื้อครีมชีส โดยค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงไป อาจจะใส่ซาวครีมไปด้วยก็ได้เพื่อตัดรส ตีจนเนียนเข้ากันดี

4. ต่อไปก็แบ่งครีมชีสเป็น 5 ถ้วย เพื่อแบ่งเป็นแต่ละสีนั้นเอง

5. จากนั้นก็ค่อยๆ นำมาเทลงในพิมพ์ โดยเริ่มเทจากจุดกึ่งกลางและเทสีต่อไปทับเรื่อยๆ จนได้เป็นชั้นสีที่สวยงาม

6. ขั้นตอนต่อไปคือการนำไปอบ โดยถาดรองอบนั้นจะเติมน้ำไปด้วยประมาณ 1 นิ้ว  อบที่ 162 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที หรือสังเกตการการที่หน้าเค้กน้ำเดือดปุดๆ นิดหน่อย

ถ้าหากว่าหน้าเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็นำฟอยล์มาห่อด้านบนไว้แล้วค่อยนำเข้าอบอีก 5 นาที

7. เมื่ออบเสร็จแล้วก็รอให้เค้กนั้นเย็นตัวลงในเตาอบ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้หน้าเค้กแตกนั้นแตกนั่นเอง เมื่อเย็นตัวลงแล้วก็นำไปแช่เย็นอีก 4 ชั่วโมง แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วล่ะ

เพื่อนๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้หรือขนมต่างๆ ตามชอบ เพื่อเพิ่มความอร่อยได้นะ

ใครอยากทำชีสเค้กสายรุ้งไปขายบ้าง ก็ลองฝึกทำกันดูนะ

ที่มา tablespoon