เข้าครัวทำเมนูโปรด “ห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อน” เนียนนุ่ม กลมกล่อม หอมไปเจ็ดแปดบ้าน

ใครที่ยังไม่รู้ว่าเย็นนี้จะทำอะไรทานดี ลองมาชมบทความนี้ดูซักนิดแล้วคุณจะรู้ทันทีว่าเย็นนี้ต้องทานเมนูนี้เท่านั้น เพราะวันนี้ #เหมียวหน่า จะพาไปเปิดสูตรลับ “ห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อน” ที่เป็นอาหารสุดอร่อย

ต้องขอขอบคุณทางเพจ NAKINNA.ByAING ที่ได้เผยวิธีทำเมนูสุดนุ่มนวลและเข้มข้นอย่างห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อนในแบบละเอียดยิบ ขนาดที่ว่าใครทำอาหารไม่เก่ง ยังทำเมนูนี้ออกมาได้อย่างสุดยอดเลยทีเดียว

 

“ห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อน”

 

เรามาดูส่วนผสมกันก่อนเลย

– น้ำพริกแกงแดง

– เนื้อปลานิล

– ไข่ไก่

– กะทิสำเร็จรูป

– น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว  รสดี

– ใบมะกรูดซอย

– พริกแดงสดซอย

– ใบโหระพา กะหล่ำปลีซอย ใบยอ

– และที่ลืมไม่ได้เลยก็คือมะพร้าวอ่อนนั่นเอง

 

เริ่มทำกันเลย!!

1. ก่อนอื่นเราก็ต้องมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน
– มะพร้าวตัดตรงหัวออกและเอาน้ำมะพร้าวออก(ขูดเอาเนื้อมะพร้าวออกมาใช้เป็นส่วนผสมของห่อหมกด้วยก็ได้)
– แล่เนื้อปลานิลแล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
– กระหล่ำหั่นฝอย ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงสดหั่นฝอย
– ใบยอนำไปลวกให้เรียบร้อย

 

2. นำพริกแกงแดง กะทิ ไข่ไก่และเนื้อปลานิล มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว รสดี ใส่ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพาลงไป

 

ก็จะได้เป็นแบบนี้

 

3. จากนั้นก็นำส่วนผสมที่คลุกเคล้ากันเรียบร้อยลงผัดในกระทะ (วิธีนี้จะช่วยทุ่นเวลาในการนึ่งให้เร็วขึ้น หรือหากไม่นำมาผัดก่อนก็สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในลูกมะพร้าวอ่อนเลยก็ได้)

 

ผัดๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

ผัดจนเริ่มงวดและมีกลิ่นหอมโชยไปแปดบ้าน

 

4. ต่อไปก็จัดกระหล่ำหั่นฝอย ใบโหระพาและใบยอลวกสุกไว้ด้านล่างของลูกมะพร้าว แล้วก็ตักเครื่องห่อหมกที่ผัดแล้วใส่ลงไป

 

ก็จะมีหน้าตาที่น่าทานแบบนี้

 

5. จากนั้นก็นำไปนึ่ง 10-50 นาที หรือคอยสังเกตเอาว่าสุกดีแล้วหรือยัง

 

6. สุดท้ายจัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย แค่นี้ก็สวยงามพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้แล้ว

 

ดูวิธีทำจนจบก็ชักหิวขึ้นมาแล้วสิ รอจนถึงเย็นไม่ไหวแล้ววว!!!

ที่มา pantip