สำหรับคนชอบบราวนี่ห้ามพลาด เพราะเรามีสูตรการทำ ‘บราวนี่หน้ากรอบ’ แสนอร่อยมาฝาก

บราวนี่ถือเป็นขนมหวานแสนอร่อย ที่นอกจากจะน่าทานแล้ว สูตรในการทำอย่างมีมากมายหลายอย่างอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่เนื้อนุ่ม หรือบราวนี่แบบคลีนๆ

และในวันนี้เราจะขอมานำเสนอสูตรการทำ ‘บราวนี่หน้ากรอบ’ อร่อยๆ หอม หวาน เนื้อนุ่มหนึบหนับ สำหรับคนรักบราวนี่โดยเฉพาะเลยจ้า และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาเริ่มลุยกันเลยดีกว่า

 

วัตถุดิบ

-Semisweet chocolate  340 กรัม

-น้ำตาลทราย 280 กรัม

-เนยเค็ม 170  กรัม

-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1  ถ้วยตวง

-โกโก้  1/4  ถ้วยตวง

-ผงฟู 2  ช้อนชา

-ไข่ไก่  4  ฟอง

-กาแฟผง  2  ช้อนโต๊ะ

-กลิ่นวนิลา  1  ช้อนโต๊ะ

-เนยขาวละลายเล็กน้อย ใช้สำหรับทาถาดอบ

 

วิธีทำ

1.เตรียมถาดอบขนาด 9*13 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไข แล้วนำแปรงจุ่มเนยขาวที่ละลายแล้ว มาทาบริเวณพื้นถาด

 

2.ต่อไปนำเนยผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที เวฟเสร็จแล้วก็ใช้ตะกร้อมือคน เพื่อให้น้ำตาลละลายได้มากที่สุด

 

 

3.ต่อไปใส่ chocolate ลงไป แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไฟของแต่ละบ้านนะจ๊ะ)

 

4.จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนให้ chocolate ละลายเข้ากับเนยและน้ำตาล แล้วพักให้เย็น

 

5.นำแป้งแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ ไปร่อนเข้าด้วยกัน 2 รอบ

 

6.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ™C ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม

 

7.ต่อไปนำไข่ไปตอกใส่อ่าง แล้วเติมกลิ่นวนิลา กาแฟผงลงไป  ตีให้เข้ากันจนไข่ขึ้นเป็นฟอง (สามารถใช้ตะกร้อมือได้จ้า)

 

8.จากนั้นตามด้วยการใส่ส่วนผสม chocolate ที่เย็นแล้วลงไป

 

9.ตี speed กลาง จนส่วนผสม chocolate มีสีอ่อนลงเล็กน้อย หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้พอสมควร

 

10.แบ่งแป้ง 2 ส่วน แล้วใส่ลงไปตีจนเข้ากัน speed ต่ำ หรืออาจใช้ตะกร้อมือตะล่อมได้จ้า

 

11.หลังจากผสมแป้งส่วนที่ 2 เข้ากันแล้ว ให้เททั้งหมดใส่ถาดอบ โดยเตาอบจะใช้อุณหภูมิ 180 ™C ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก เมื่อสุกแล้วก็นำออกจากเตา ผึ่งบนตะแกรงให้เย็น

 

12.จากนั้นก็นำมาตัดเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่ต้องการได้เลย

***วิธีตัดก็ให้นำบราวนี่ไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวก่อน เพื่อเวลาที่เราจะนำมาตัด  จะได้ตัดง่ายกว่าเดิมยังไงละ***

 

มาแล้วว ‘บราวนี่หน้ากรอบ’ เนื้อนุ่มหนึบหนับ หอมอร่อยฝุดๆ ไปเลย

 

งานนี้ต้องขอขอบคุณ คุณ cake_de_cake จากเว็บไซต์พันทิปเป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์วิธีการทำ บราวนี่หน้ากรอบแสนอร่อย ในแบบที่ไม่หวงสูตรกันเลย ส่วนใครที่อยากจะลิ้มลองรสชาติบราวนี่หน้ากรอบสูตรนี้ ก็สามารถไปลองทำตามกันได้น้า

ที่มา : Cake.de.Cake