Tag: อาหาร 5 หมู่
-
ตามส่อง “อาหารกลางวันโรงเรียนญี่ปุ่น” ที่ได้ชื่อว่า มีคุณภาพดีเป็นอันดับหนึ่งของโลก!!
การรับประทานอาหารสำหรับวัยเด็กนั้นถือเป็นเรื่องที่สำคัญต่ออนาคตของพวกเขามากๆ โดยเฉพาะมื้อกลางวันที่จะช่วยให้พวกเขาสามารถมีพลังงานที่จะเรียนรู้และเล่นซนได้ตลอดทั้งวัน แน่นอนว่าเรื่องนี้ญี่ปุ่นจะต้องมองเห็นและเข้าใจมันได้ และพวกเขาก็นำมันมาอยู่ในหลักการศึกษาเบื้องต้นของเด็กๆ ด้วยเช่นกัน พวกเขาสอนให้เด็กๆ เข้าใจว่าอาหารที่มีประโยชน์จะส่งผลยังไงกับตัวเองและอาหารแต่ละมื้อมันสำคัญมากขนาดไหน การที่เรื่องนี้ถือเป็นวาระระดับชาติ ทางรัฐจะช่วยเหลือพ่อแม่ที่มีเงินไม่มากพอจะจ่ายค่าอาหารให้กับลูกๆ โดยการให้ส่วนลดหรือให้อาหารแก่เด็กๆ ฟรี เพราะพวกเขามองว่าสุขภาพของเด็กๆ ต้องมาก่อน ลูกหลานของพวกเขาต้องอิ่มท้องในทุกมื้อ Masahiro Oji ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาด้านสุขภาพของโรงเรียนบอกกับ Washington Post เมื่อปี่ 2013 ว่า “จากมุมมองของญี่ปุ่น อาหารกลางวันของโรงเรียน นับว่าเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา” มากันขนาดนี้แล้ว เอาเป็นว่ามาดูภาพบรรยากาศและมื้ออาหารในโรงเรียนประถมของญี่ปุ่นกันเลยดีกว่า เผื่อจะเห็นภาพกันได้ชัดขึ้น มื้อกลางวันในโรงเรียนประถมของญี่ปุ่น นับว่าเป็นช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์ จะไม่มีการเร่งให้เด็กๆ ต้องรีบกินแต่อย่างใด แต่จะปล่อยให้พวกเขาได้อิ่มเอมกับมื้ออาหารแสนพิเศษของพวกเขา ภาพของเด็กๆ ที่เสิร์ฟอาหารกันเอง เพื่อช่วยสอนให้เด็กๆ รู้จักพึ่งพาตัวเองได้ และในหลายโรงเรียนก็จะไม่มีภารโรงคอยช่วยเหลือพวกเขา ข้าวถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูหลักมาหลายยุคสมัย เมนูส่วนใหญ่ก็จะประกอบด้วยข้าว ซุปมิโสะ ผัดผักกับหมู ปลาแห้ง และก็นม นอกจากนั้นยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย แต่จะเห็นได้ว่าเมนูหลักๆ ก็ยังเป็น นม ผัก และข้าวไม่เปลี่ยนแปลง …
-
ครูใหญ่เขียนจดหมายเตือนพ่อแม่ รับไม่ได้ที่เอา “ฟาสต์ฟู๊ด-อาหารขยะ” ให้ลูกไปกินมื้อกลางวัน
ใครๆ ก็บอกว่าวัยเด็กนั้นเป็นวัยที่กำลังโต อาหารที่เด็กๆ ควรกินก็ต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ยิ่งมื้อเช้ามือเที่ยงยิ่งสำคัญ โดยเฉพาะเมื่อไปโรงเรียนที่ต้องห่ออาหารกลางวันไป พ่อแม่ก็คือตัวช่วยสำคัญที่เตรียมอาหารให้พวกเขา เรื่องนี้เกิดขึ้นที่โรงเรียนโรงเรียนประถมศึกษา Byron ในประเทศอังกฤษ โดยอาจารย์ใหญ่ของที่นี้ได้ให้เจ้าหน้าที่ตรวจกระเป๋าของพวกนักเรียนที่ใส่อาหารมาจากบ้าน ว่าพวกเขาพกอะไรมากินกันบ้างที่โรงเรียน แต่แล้วทางคณะอาจารย์ก็ต้องตกใจเพราะอาหารส่วนใหญ่ที่อยู่ในกระเป๋าของพวกนักเรียนล้วนเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์เลย ยกตัวอย่างเช่น พ่อแม่ของนักเรียนคนหนึ่งได้แพ็คอาหารให้ลูกมาโรงเรียน เป็นชุดเบอร์เกอร์ของร้านฟาสต์ฟู๊ด แถมยังไม่ใช่อาหารที่ทำใหม่ๆ ด้วยมันเย็นชืดสุดๆ ไม่ใช่แค่เพราะมันเย็นเท่านั้นแต่การให้เด็กๆ วัยกำลังโตกินอาหารจังค์ฟู๊ดทุกวันแต่เด็ก มันล้วนเป็นหายนะอย่างแน่นอน คุณครูยังบอกว่ามีนักเรียนอีกหลายคนที่พ่อแม่จัดชุดอาหารมาให้ทำนองนี้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเที่ยงที่เป็น เค้กช็อคโกแลต ช็อคโกแลตบาร์และช็อคโกแลตแซนวิช โดริโทสกับขนมปังแผ่น โยเกิตกับช็อคโกแลตอัดเม็ด จะเห็นได้ว่านอกจากเบอร์เกอร์อันแรกแล้วที่เหลือมันล้วนไม่ใช่อาหารจารหลักเลยด้วยซ้ำ ด้วยเหตุนี้ทางอาจารย์ใหญ่ของโรงเรียน Jon Carthy ที่รับไม่ได้กับสิ่งที่เกิดขึ้น ได้เขียนจดหมายไปถึงเหล่าผู้ปกครางของเด็กๆ ว่า “ในช่วงเวลา 2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมา มีชุดอาหารเที่ยงที่น่าเป็นห่วงจำนวนมากถูกนำมาที่โรงเรียน มันอาจจะฟังดูเหมือนเรื่องตลก แต่ผมอยากจะทำให้มันชัดเจนว่าเรื่องนี้มันเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้” “เด็กๆ ต้องเรียนอย่างหนักที่โรงเรียน ฉะนั้นการทำอาหารที่มีประโยชน์มาให้พวกเขากิน ถือเป็นเรื่องที่จำเป็นอย่างมาก เพราะมันจะช่วยให้พวกเขาสามารถมีเรี่ยวแรงเรียนต่อไปได้จนถึงเย็น” นี่คืออาจารย์ใหญ่ Jon Carthy ผู้เป็นห่วงเด็กๆ ของเขา นอกจากนี้เขายังได้แนะนำให้รัฐบาลออกแนวทางแนะนำให้เหล่าพ่อแม่จัดการปัญหานี้อย่างเคร่งครัดโดยการจัดชุดอาหารแบบพื้นฐานให้กับลูกๆ…