Tag: ราดซอส

ใครที่กำลังหิวเร่เข้ามา เร่เข้ามา เพราะในวันนี้เชพเหมียวมีเมนูอาหารสุดเด็ดมานำเสนอ นั่นก็คือ “กุ้งทอดเต้าหู้เหลืองราดซอส” นั่นเอง สำหรับเมนูกุ้งทอดเต้าหู้เหลืองราดซอส นี้ ต้องขอขอบคุณ คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ผู้ที่ได้มาแบ่งปันสูตรกุ้งทอดอร่อยๆ แบบนี้ให้เราได้ไปลองทำทานกัน บอกเลยว่านอกจากจะอร่อย และทำง่ายมากๆ แล้ว สีสันของมันยังสดใสน่าทานอีกด้วย     วัตถุดิบมีดังนี้… -เต้าหู้เหลือง -แป้งโกกิ -แป้งมันฮ่องกง (ถ้าไม่มีสามารถใช้แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดได้จ้า) -กุ้งใหญ่ -เครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำจิ้มไก่, น้ำซุปหรือน้ำเปล่า, น้ำมะขามเปียก, ผงปรุงรสรสไก่, น้ำปลา และซีอิ้วหวาน -น้ำมัน   มาเริ่มทำกันเลย เริ่มจากนำเต้าหู้เหลือง ไปคลุกกับแป้งโกกิบางๆ ให้ทั่ว   จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมัน โดยใช้ไฟกลาง ทอดจนผิวด้านนอกเหลืองกรอบ   ต่อไปก็ถึงเวลาเตรียมกุ้งแล้ว โดยน้ำกุ้งตัวใหญ่ไปผ่าหลังแล้วยัดหางเข้าไปในตัว   จากนั้นนำไปคลุกแป้งโกกิให้ทั่ว (ไม่ต้องเอาแป้งผสมน้ำนะจ๊ะ) แล้วนำไปทอดโดยใช้ไฟแรง ไม่ต้องทอดนานนะจ๊ะ เพราะหากกุ้งสุกเกินมันจะไม่อร่อยจ้า  …