Tag: นมพร้อมดื่ม

  • [เรื่องนมๆ] นม UHT นม Pasturized และนม Sterilized ต่างกันยังไง? นมไหนดีกว่ากัน?

    [เรื่องนมๆ] นม UHT นม Pasturized และนม Sterilized ต่างกันยังไง? นมไหนดีกว่ากัน?

    หลายๆ คนที่เคยเห็นโฆษณาของนมทางโทรทัศน์ เคยสงสัยกันไหมว่า ที่นมยี่ห้อต่างๆ โฆษณาว่ามีกระบวนการในการผลิตแบบ UHT แบบ Sterilized และแบบ Pasturized มันแตกต่างกันยังไง? แบบไหนดีกว่ากัน? แบบไหนอยู่ได้นานกว่ากัน? วันนี้แอดเหมียวจะมาอธิบายให้ทุกคนเข้าใจแบบง่ายๆ เอง     1. นม UHT นม UHT (Ultra High Temperature) คือรูปแบบการผลิตนมที่ได้รับความนิยมสูง โดยจะแปรรูปด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส เวลาไม่ต่ำกว่า 1 วินาที และบรรจุลงภาชนะแบบปลอดเชื้อ เนื่องจากใช้เวลาที่สั้นมาก จึงทำให้นมเปลี่ยนสีน้อย และไม่ค่อยมีกลิ่นนมต้มเท่าไหร่   การผลิตนมแบบ UHT ปราศจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคทุกชนิด (แต่อาจทำให้นมเสีย) สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้องนาน 5-6 เดือน   2. นม Sterilized นม Sterilized คือการนำนมสดไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส ในเวลาที่เหมาะสมช่วยทำลายทั้งจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเสีย สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานกว่าแบบอื่นๆ  …