Tag: การเข้าครัว
-
17 เคล็ดลับการเข้าครัว ให้คุณเจ๋งขึ้น ประดุจเชฟใหญ่ระดับโลกมาปรุงเองกับมือ!!!
ในส่วนของวันนี้ #จ่าสิบเหมียว ก็มีเคล็ดลับดีๆ ในการเข้าครัวจากเชฟมีชื่อระดับโลกมาฝากกันแหละ ใครที่อยากเพิ่มพูนทักษะกันล่ะก็ ห้ามพลาดเลยทีเดียว ว่าแล้วเรามาดูกันเลยดีกว่า!!! 1. เคล็ดลับการทำเนื้อเบอร์เกอร์ให้เพอร์เฟ็คต์ประดุจเชฟใหญ่มาเอง Matt Jennings หนึ่งในเชฟชื่อดังแอบบอกทักษะการทำเบอร์เกอร์ที่เพอร์เฟ็คต์ว่า ต้องปาชิ้นเนื้อแรงๆ ใส่เขียงเพื่อให้ฟองอากาศข้างในเนื้อออกให้หมด และอย่าลืมกดส่วนกลางของเบอร์เกอร์ให้แน่นๆ ด้วยล่ะ เพราะมันจะไม่ได้พองจนเกินไปจนใส่ในขนมปังแล้วไม่สวย แบบนี้เลย… 2. รากของผักที่มีกลิ่นฉุนต่างๆ อย่าทิ้ง เพราะสามารถเอาไปใส่ในซุปต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ดีมากๆ เคล็ดลับนี้อาจจะไม่หวือหวานักในประเทศไทยเราเพราะหลายๆ บ้านก็ทำกันในลักษณะนี้อยู่แล้ว โดยเฉพาะรากผักชี แน่นอนว่าถ้าเราหั่นใบของมันเสร็จแล้วก็เก็บรากไว้ในตู้เย็นก็ได้ เพื่อนำมาใช้ในวันหลัง 3. และถ้าเป็นพืชกลิ่นฉุนที่เป็นกิ่งๆ ล่ะก็!!? ไม่ยากเลยแค่มัดเข้าด้วยกันโดยใช้เชือกมัดเนื้อ แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มของคุณเพื่อให้อาหารและน้ำซุปซึมซับรสชาติและเอกลักษณ์ของพืชชนิดนั้นๆ มา อร่อยขึ้นไม่เบาเลยล่ะ 4. ตัดแผ่นพลาสติกแบบนี้ไว้ในครัวก็สามารถช่วยคุณได้ แนะนำให้มีทั้งความแข็งและยืดหยุ่นหน่อยนะจ๊ะ ง่ายๆ เลยก็คือ เราสามารถนำแผ่นนี้มาปาดของขึ้นจากเขียงกันได้แบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้มือกุมกันแล้วล่ะทีนี้ แถมสะดวกมากๆ 5. โรยเกลือหยิบมือจากความสูงประมาณนี้ Jamie Bissonnette เคยกล่าวว่า การโรยเกลือจากที่สูงนั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้รสเค็มกระจายได้อย่างทั่วถึง ถ้าเราใส่ไปแค่หย่อมหนึ่งล่ะก็ ไม่ว่าคุณกวนมันมากเท่าไหร่…
-
23 ภาพความล้มเหลวในการทำอาหารของบุคคลที่ไม่ธรรมดา มีใครจะเป็นหนึ่งในนี้บ้างไหมน้า?
กว่าจะทำอาหารให้ออกมามีหน้าตาที่สวยงามน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย สิ่งที่เราต้องคำนึงเป็นอันดับแรกก็คือการฝึกฝน ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นสิ่งที่จะช่วยให้เราประสบความสำเร็จในการทำอาหารได้ แต่ถ้าหากคุณขาดประสบการณ์ และไม่ได้รับการฝึกฝนที่ดีพอ มันอาจจะทำให้สิ่งที่คุณหวังของคุณล้มเหลวได้ ก็เหมือนกับการเข้าครัวของบุคคลไม่ธรรมดาเหล่านี้ ที่ไม่ควรได้รับอนุญาตให้เข้าครัวอีกต่อไป เพราะผลงานการทำอาหารของพวกเขา บอกเลยว่าล้มเหลวจนไม่น่าให้อภัยสุดๆ ว่าแล้วก็ลองไปดูกันเลยว่าแต่ละผลงานจะออกมาในรูปแบบไหนกันบ้าง หมดกัน!! มื้ออาหารที่แสนอร่อย มือใหม่หัดเข้าครัวก็เป็นแบบนี้กันแทบทุกคนแหละ แต่ถ้าคุณคิดว่าการทำอาหารมันไม่ใช่ ขอแนะนำให้ถอยออกมาดีกว่าเมี๊ยว บอกได้คำเดียวว่า เละ เละ เละ!! ขุ่นพระ!! เอาซะกินไม่ได้เลย อย่าเรียกว่าเกรียมเลย เรียกว่าไหม้จะดีกว่า แล้วกล้วยมาเกี่ยวอะไรกันละเนี่ย จัดจานซะสวยเชียว ว่าแต่ใครจะกล้ากินกันละเนี่ย ดูเหมือนการทำอาหารมันอาจจะไม่ใช่เรื่องง่ายๆ สำหรับทุกคน ทำไปได้ ก่อนหน้านี้มันคือสตรอว์เบอร์รี่สีแดงสดน่ารับประทาน อะไรกันเนี่ย เอาซะสยองเลย บางครั้งการทำอะไรที่ไม่ถนัด ก็อาจทำให้เกิดความล้มเหลวได้นะ แต่ละอย่างมันล้ำไปไกลเกินกว่าที่เหมียวจินตนาการไว้จริงๆ แล้วเพื่อนๆ ละเป็นหนึ่งในคนประเภทเหล่านี้บ้างหรือเปล่า…