เข้าครัวทำของว่าง ที่ไม่ทำให้ท้องว่าง “เกี้ยวกุ้งทอด” กรุบกรอบ อัดแน่นใส้กุ้งแบบเต็มๆ

ใครที่กำลังมองหาของว่างที่อร่อยไม่เหมือนใคร หาซื้อที่ไหนไม่ได้ ต้องลองมาอ่านบทความนี้ดูก่อน เพราะมันจะทำให้คุณท้องร้องจ๊อกๆ อยากลงมือทำเมนูในวันนี้เลยล่ะ

เมนูสุดกรุบกรอบในวันนี้ก็คือ “เกี้ยวกุ้งทอด” ที่เป็นสูตรจากคุณ fillerneck ที่ได้มาแบ่งปันวิธีการทำแบบง่ายๆ ให้เพื่อนๆ ได้ทำตามกัน

 

 

ส่วนผสม

– กุ้งแกะแล้ว 500 กรัม เฉพาะเนื้อกุ้งล้วน (ซื้อกุ้ง 1 โล)
–  หมูสับ 300 กรัม
– น้ำตาล 30 กรัม
– เกลือ 8 กรัม
– ไข่ขาว 1 ฟอง
– แป้งมัน 10 กรัม
– พริกไทย
– ใบเกี้ยว
– เม็ดบ๊วย

 

การทำเกี๊ยวกุ้งนั้นมีทริคอยู่ที่ว่าเพื่อนๆ ต้องใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน และต้องพลิกเกี๊ยวไปมาเพื่อไม่ให้แป้งนั้นไหม้ และไส้ด้านในจะได้สุกอย่างทั่วถึง

 

วิธีทำ

1. ในขั้นตอนแรกนั้นเราจะนำกุ้งไปล้างให้สะอาดก่อนแล้วนำไปแช่เย็น

.

.

 

2. เมื่อนำไปแช่เย็นจนได้ที่แล้วก็นำมากดด้วยมีดให้กดแตก แล้วนำไปผสมกับหมู ใส่เครื่องปรุง เกลือ ไข่ แป้งมัน แล้วตีไปเรื่อยๆ สัก 5-7 นาที  และโรยพริกไทย

.

 

3. เมื่อบดจนเสร็จก็นำมาแรปและนำไปแช่เย็นอีกสัก 1 ชั่วโมง

 

4. จากนั้นก็นำมาห่อแผ่นเกี๊ยว ห่อรูปแบบไหนก็แล้วแต่ชอบเลย

 

5.    ทอดไฟกลางอ่อน คนไปเรื่อยๆ อย่าให้ด้านใดด้านหนึ่งอยู่กับที่นานๆ เดี๋ยวแป้งจะไหม้ก่อนด้านในสุก

.

 

6.    น้ำจิ้มบ๊วยของเราสามารถเพิ่มเนื้อบ๊วยลงไปอีกนิดหน่อย เพิ่มรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ

 

แค่นี้ก็ยกเสิร์ฟได้เลยยย

 

นอกจากจะนำไปทอดได้แล้วยังนำไปนึ่งเป็นขนมจีบได้ด้วยนะ

ใครที่อยากชมเมนูอร่อยแบบนี้อีก ก็ไปติดตามชมได้ที่นี่เลย Fillerneck_Homemade Food

ที่มา pantip