‘บัวลอย’ เป็นขนมไทยอีกอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติหอมหวานอร่อย เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ สีสันสวยงาม ทำให้หลายคนติดอกติดใจ

สาวๆ คนไหนที่อยากทานบัวลอยแต่ไม่อยากได้ปริมาณแคลอรีที่สูงปรี๊ดจากน้ำกะทิ ลองมาทำบัวลอยสูตรนมสด ผสมเนื้อมันม่วงญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ ในวันนี้ เป็นสูตรของคุณ Kitty Chef ทำออกมาน่าทานสุดๆ ใครที่พร้อมแล้วลองมาทำพร้อมกันเลย…

 

ส่วนผสม

1. มันม่วง 2 หัวเล็ก

2. แป้งข้าวเหนียว

3. นมสด 250 กรัม

4. วิปปิ้งครีม 100 กรัม

5. น้ำตาล 100 กรัม

6. เกลือเล็กน้อย

 

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันม่วงนำไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที พอมันม่วงสุกก็นำมาบดให้ละเอียด

 

2. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำ จะได้แป้งสีขาว และนวดแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วง หากนวดแล้วแห้งไปก็เติมน้ำลงไปแล้วนวดต่อจนเข้ากันดี จากนี้ไปก็ไปตามเด็กๆมาช่วยปั้นบัวลอยก้อนกลมๆนี้ได้เลย

 

3. ตั้งน้ำให้เดือด เทแป้งกลมๆลงไปต้มให้สุก เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา (ดูตามคลิปวิดีโอหรือรูปภาพ) ให้ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น

 

4. เทนมสดใส่หม้อตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่บัวลอย คนเบาๆให้เข้ากันดี ปิดไฟได้เลยค่ะ

 

ตักใส่ถ้วย สีสวยมากๆจนไม่กล้ากินเลยค่ะ

 

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ทำง่ายมากๆ ใครที่มีเวลาว่างก็ชวนคนในครอบครัวมาลองทำกันได้นะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ที่ร้านแน่นอน

 

ที่มา: Kitty Chef

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...