เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินว่าการกินช็อกโกแลตทำให้อารมณ์ดี ลดฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่ทำให้เกิดความเครียด

นอกจากนั้นในช็อกโกแลตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเส้นเลือดสมองได้

วันนี้เราขอชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ‘ช็อกโกแลตเทอร์รีน’ ขนมหวานแสนอร่อย สูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ที่ใครทานแล้วรับรองต้องติดใจ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ตามเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลย…

 

ส่วนผสม

ขนาดพิมพ์บัตเตอร์ 16 x 6.5 x 6.5 เซนติเมตร

1. ดาร์คช็อกโกแลต 58 % หรือ ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 180 g (หรือจะแบ่งเป็นดาร์คช็อคโกแลต 100 กรัม+ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 80 g จะได้ไม่ขมมากค่ะ)

2. เนยสด 115 g

3. ไข่ 3 ฟอง

4. น้ำตาล 50 g

5. วิปปิ้งครีม 120 ml

6. แป้งเค้ก 10 g

 

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือด ยกลงจากเตา

 

2. วางชามผสมบนหม้อน้ำร้อน นำเนยสดกับช็อคโกแลตใส่ลงไป แล้วคนจนละลายเข้ากัน

 

3. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลาย

 

4. ยกชามผสมลงจากหม้อ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตี หรือคนจนเข้ากัน ถ้าใส่ไปทีเดียวจะคนเข้ากันได้ยากค่ะ

 

5. ใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน จะนำไปกรองให้เนื้อละอียดกว่านี้ก็ได้ค่ะ

 

6.เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ อบด้วยอุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 45-50 นาที ไฟบน-ล่าง
อบแบบรองด้วยถาดใส่น้ำร้อน พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวต่ออีก 5 ช.ม.

 

7. พอเซตตัวแล้ว นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก

 

8. จากนั้นตกแต่งด้วยผงโกโก้ หรืออะไรก็ได้ที่เราชอบ

 

เสร็จแล้วจ้าาา ง่ายมากๆ คนไม่เคยทำเค้กก็สามารถทำออกมาได้ดูน่าทานแบบนี้ได้ ลองทำตามสูตรดูนะคะ อร่อยมากค่ะ คนชอบช็อคโกแลตยิ่งพลาดไม่ได้เลย

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

เป็นอีกหนึ่งเมนูหน้าตาน่าเอาใจคนรักช็อกโกแลตแบบ #เหมียวเปปเปอร์ ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดเราบ้างนะฮะ

 

ที่มา: ป้ามารายห์

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...