เมนู ‘ผักยัดไส้’ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นผักกาด กะหล่ำปลี หรือมะระยัดไส้ก็อร่อยไปเสียทุกอย่าง จะทานเป็นของว่างก็ได้ หรือจัดเป็นมื้อใหญ่ก็ไม่ว่ากัน

วันนี้เราขอเอาใจคนที่รักเมนูยัดไส้ทั้งหลาย ด้วยการแบ่งปันสูตร ‘พริกหยวกยัดไส้หมูสับ’ ชิ้นใหญ่ เครื่องแน่น รสเข้มเต็มคำ จากคุณ Guyama เมนูง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ ว่าแล้วก็ลองไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันได้เลย…

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม

2. พริกหยวก

3. กระเทียม รากผักชี

4. เมล็ดผักชีบดละเอียด

5. แป้งสาลี แป้งข้าวโพด

6. น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไท ซีอิ๊วขาว

 

 

วิธีทำ

1. นำพริกหยวกมาคว้านเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที เพื่อลดกลิ่นคาวพริกและคงความสดของพริกไว้

.

.

.

 

2. นำรากผักชี-กระเทียมบดให้ละเอียด เพื่อไปผสมกับเนื้อหมู

 

3. ใส่เมล็ดผักชีบดละเอียด / น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา / ผงปรุงรส 1 ช้อนชา / แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ / แป้งสาลี 2 ช้อนชา / ซีอิ๊วชาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

.

.

.

.

.

 

4. คนวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันจนได้เนื้อหมูที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปรุง มีความเหนียวนุ่มมากขึ้น

.

 

5. นำเนื้อหมูที่ปรุงรสแล้วไปยัดในพริกหยวกที่เตรียมไว้ โดยยัดให้แน่นเต็มพริก

 

5. นำไปนึงด้วยไฟกลาง(1000-1300w) ประมาณ 20-25 นาที จนสุก

 

พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ อร่อยเด็ดเกินห้ามใจ

 

**เคล็ดลับความอร่อย**

– สามารถใช้พริกหวานแทนพริกหยวกได้ แต่กลิ่นและรสจากพริกจะแรงกว่าพริกหยวก
– ควรกดเนื้อหมูให้แน่นเต็มพริกหยวก เพราะเมื่อนำไปนึ่งจนสุกเนื้อหมูจะหดลง
– ไม่ควรนิ่งนานจนเกินไปเพราะพริกหยวกจะเละได้
– สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆแทนเนื้อหมูได้ เช่น ไก่ กุ้ง เนื้อวัว

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ทำมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ใครทานก็ต้องติดใจอย่างแน่นอน ใครที่นำสูตรนี้ไปทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดเราบ้างนะฮะ

 

ที่มา: Guyama

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...