‘กุ้งแช่น้ำปลา’ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน เพราะมันมีทั้งความอร่อย และมีหน้าตาที่น่าทาน และด้วยความอร่อยนี้ เราก็เลยอยากจะมาชวนเพื่อนๆ ทำ กุ้งแช่น้ำปลา ทานกันสักหน่อย

โดยวิธีทำนั้นบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลย อยากรู้แล้วใช่ไหมละว่าวิธีทำเป็นอย่างไร ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า ไปทำกันเลย

 

กุ้งแช่น้ำปลา5

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้…

– กุ้งขาว 250 กรัม

-พริกขี้หนูสวน

-กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 หัว

-น้ำปลา

-น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา

-น้ำมะนาว

-โซดา

-ใบสะระแหน่, กะหล่ำปลี  และมะระจีน (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ

นำกุ้งสดไปแกะเปลือก แล้วผ่าหลังชักเส้นตำออก นำลงแช่ในน้ำโซดา 2 นาที (ถ้าเป็นกุ้งใหญ่ให้ใช้ 3 นาที)

 

ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาวด้วยสัดส่วนอย่างละเท่าๆ กัน จากนั้นนำกุ้งลงไปคลุกเคล้า แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที

กุ้งแช่น้ำปลา6

 

ต่อไปสับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน

กุ้งแช่น้ำปลา7

กุ้งแช่น้ำปลา8

 

จากนั้นนำไปผสมกับน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ)

กุ้งแช่น้ำปลา9

 

จากนั้นซอยกะหล่ำปลีวางรองก้นจาน นำกุ้งไปวางเรียงในภาชนะให้สวยงาม แล้วหั่นมะระจีนเป็นชิ้นบางๆ วางเรียงรอบๆ เลย

กุ้งแช่น้ำปลา10

กุ้งแช่น้ำปลา11

 

สุดท้ายตักน้ำยำราดลงบนตัวกุ้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่อีกเล็กน้อย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

กุ้งแช่น้ำปลา12

 

และแล้วก็ถึงเวลาฟินไปกับ ‘กุ้งแช่น้ำปลา’ สุดแซ่บ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยนะเนี่ย

กุ้งแช่น้ำปลา4

 

น่ากินชะมัด

กุ้งแช่น้ำปลา3

 

จะซัดให้เรียบเลยคอยดู

กุ้งแช่น้ำปลา1

 

สำหรับสูตรกุ้งแช่น้ำปลาสูตรนี้ ต้องขอขอบคุณ คุณ เนรัญชลา จากเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผู้ที่ได้มาแนะนำวิธีการทำ  พร้อมกับเผยสูตรการทำกุ้งแช่น้ำปลาแสนอร่อย ส่วนใครที่ชอบทานกุ้งแช่น้ำปลาเป็นชีวิตจิตใจ ก็อย่าลืมนำสูตรนี้ไปทำตามดูนะ

ที่มา : kindee.yoodee.bynarunchala

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...

รวมเนื้อหาของเหล่าแมวเหมียวที่ไม่ได้ทำหน้าที่บนแคทดั๊มบ์แล้ว ถึงตัวเค้าจะจากไป แต่ผลงานที่เค้าสร้างไว้จะอยู่ชั่วนิรันดร์