ไข่แดงเค็มเป็นอาหารที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เค็มๆ มันๆ ที่ทานกับอะไรก็เข้ากันได้ดีไปหมด แต่ใครจะไปรู้ว่าการทำไข่แดงเค็มจะมีวิธีที่ง่ายอีกวิธีหนึ่งที่ใช้เวลาเพียงแค่ข้ามคืนเท่านั้น ถ้าอยากรู้แล้วไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยจ้าา

ส่วนผสมไข่แดงเค็ม

– ไข่ไก่เบอร์ 1
– เกลือ 1/2-1 ช้อนชา
– เหล้าหรือไวน์ 1/2 ช้อนชา (ใช้เหล้าชนิดไหนก็ได้ที่เรามีในบ้านหรือตามสะดวก)

 

ถ้าส่วนผสมครบแล้วไปดูวิธีการปรุงกันเลยจ้าา

อย่างแรกที่ต้องทำคือแยกไข่แดงไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดงนะจ๊ะ

 

โรยเกลือลงไปในเปลือกแล้วเทไข่แดงกลับเข้าไปใส่ในเปลือก และโรยเกลือด้านบนอีกรอบ

 

จากนั้นเทเหล้าตามลงไป ปิดฝาหรือนำผ้าขาวบางพักไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปพักข้ามคืนเลย

 

เมื่อครบเวลาไข่แดงจะเซทตัว เราก็จะเอาไปล้างน้ำกันนะ

 

ล้างน้ำให้ยางเยิ้มๆ ออกนะ ค่อยๆ ล้างล่ะ

 

เรียงบนถาดเตรียมเข้าเตาอบความร้อนประมาณ 150 องศา ทิ้งไว้ 5-7 นาที

 

อบเสร็จแล้วจะเป็นแบบนี้ สวยงามน่าทานมากค่ะ

 

นี่ก็เป็นคลิปอย่างละเอียดเลยนะ ถ้าสนใจก็สามารถเข้าไปชมกันได้เลย

 

ไข่แดงเค็มน่าทานกันไหมคะเพื่อนๆ ทำได้ไม่ยากเลยด้วย แม่บ้านต้องรีบๆ ไปตลาดซื้อวัตถุดิบมาทำกันแล้วล่ะค่ะ

ที่มา ครัวไทยใน Youtube : KittyChef

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...