ใครที่อยากมีอาชีพเสริมพลาดบทความนี้ไม่ได้เลย เพราะเรามีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายๆ ขายได้กำไรแถมได้ประโยชน์เต็มๆ อย่าง “สลัดโรล” ที่เครื่องอัดแน่นสุดๆ แถมราดน้ำจิ้มแซ่บๆ พูดแล้วน้ำลายก็ไหลขึ้นมา

เมนูสลัดโรลนี้เป็นสูตรมาจาก เชฟหมวย ที่ได้แชร์ประสบการณ์การขายสลัดโรล 1 เดือน กับรายได้เสริม 5,000 บาท ซึ่งเพื่อนๆ ที่กำลังมองหารายได้เสริมสามารถที่จะนำสูตรสลัดโรลสุดแซ่บนี้ไปทำขายได้ เราไปดูวิธีทำกันดีกว่าจ้า

 

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

– มีดเล็ก มีดใหญ่
– ถ้วยสำหรับจุ่มแป้งแผ่น
– ถุงมือ
– เครื่องสะเด็ดน้ำผัก (ปล.หากหาซื้อไม่ได้จริงๆ ใช้ตะกร้ามีรูพักผักสะเด็ดน้ำก็ได้)
– เขียงพลาสติก
– ที่ขูดและปอกผลไม้
– เทปใส(สำหรับติดฝากล่อง เพื่อกันมด แมลงเวลาวางขาย)
– ถ้วยน้ำจิ้ม 2 ออนซ์ (หาซื้อร้านเบเกอรี่หรือร้านขายพวกแก้วน้ำ)
– กล่องใส่สลัดโรล (หาซื้อร้านเบเกอรี่ แม็คโครหรือร้านขายพวกแก้วน้ำ)
กล่องเบเกอรี่แบบยาวรหัส H16
กล่องสี่เหลี่ยมผืนผ้า
– ถุงหิ้วแบบใส 8*16 นิ้ว(แม็คโคร)

 

การเตรียมผัก (สำหรับ 5 กล่อง)

ผักกรีนโอ๊ค เรคโอ๊ค เรดคอรัล 3 ต้น
เด็ดเอาแต่ใบล้างน้ำธรรมดา 1 น้ำ และแช่น้ำเย็น 5 นาที ใช้เครื่องสะเด็ดน้ำผักสะเด็ดน้ำออก(ถ้าหากไม่มีให้พักผักในตะกร้าไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำออกแทนก็ได้) ควรเลือกซื้อผักจากฟาร์มแหล่งซื้อรับมาไม่เกินโลละ 100 บาท(ยกเว้นหน้าร้อน ผักแพงนิดนึง)
แครอท 1 หัว
เลือกลูกใหญ่ ได้ปริมาณดี ตอนขูดใกล้หมด ระวังมือโดนบาดจากที่ขูดด้วย

แตงร้าน 1 หัว
เลือกลูกยาว อวบหน่อย ได้เนื้อแตงดีคะ

หากช่วงที่ผักชนิดใดมีราคาแพงก็สามารถหมุนวนใช้ผักตัวอื่นหรือผสมเอาได้ เช่น ผักเรดโอ๊คแทนผักกรีนโอ๊ค ผักเรดคอรัลแทนผักกรีนโอ๊ต หากสีสลัดโรลไม่เขียวอาจเพิ่มผักสีเขียวอย่างอื่นไปแทน เช่น ผักกาดแก้วซอยก็ได้

 

ตัวอย่างไส้ที่ใช้

ไส้กรอกไก่ หั่นครึ่งก่อนใช้ด้วยนะ
ปูอัดพรีเมี่ยม ยี่ห้อเบนโตะแกะพลาสติกก่อนใช้ด้วย
ไข่กุ้งสีส้ม เวลาใส่ในสลัดม้วน ประมาณ 1/2 ช้อนชา

 

วัตถุดิบในการโรลสลัด

แผ่นแป้งเวียดนาม
หลายๆคนคงรู้จักดีกับแป้งนี้ ซึ่งต้องแช่น้ำให้อ่อนตัวก่อนถึงจะนำมาโรลได้

แผ่นสาหร่าย
ตัวนี้แล้วแต่คนชอบเลยนะ ทานคู่กับไส้ไข่กุ้ง ยำสาหร่าย อร่อยมาก

เคล็ดลับ : การห่อสลัดโรล ระหว่างที่ม้วนให้กดแป้งเบาๆ ไปด้วยเพื่อที่จะได้แน่น คนที่ทำช่วงแรกๆ อาจจะห่อไม่แน่น แต่ถ้าฝึกบ่อยๆ ต้องทำได้แน่นอน

 

การจัดใส่กล่อง

กล่องเบเกอรี่แบบยาวรหัส H16 (ราคา 130-180 บาท) ราคาต่างกันเพราะความหนา-บาง กล่องใสทำให้เห็นสีสันของผักชัดเจน ทำให้น่าชวนซื้อและกล่องพลาสติกที่ดีจะทำให้ผักไม่ช้ำด้วย

กล่องใสยี่ห้อ aro สี่เหลี่ยมผืนผ้า ถ้าหาซื้ออันแรกไม่ได้ก็สามารถใช้ตัวนี้แทนได้

ถุงหิ้วแบบใส ขนาด 8×16 นิ้ว สีใสๆ  ทำให้ลูกค้าเห็นสลัดโรลข้างใน และเป็นที่ดึงดูดให้กับลูกค้าท่านอื่นด้วยล่ะ

 

ในส่วนของน้ำสลัดที่ทานคู่กับสลัดโรล สามารถดูในบทความฟรีที่เชฟหมวยแชร์ไว้ให้มากกว่า 40 เมนู นำไปปรับใช้กันได้เลยนะ คอร์สออนไลน์สอนทำน้ำสลัด 10 สูตร

ในตอนแรกนั้นเชฟหมวยเคยทำงานประจำเป็นเชพทำเบเกอรี่มาก่อนและอยากหาอาชีพเสริมทำสุดท้ายก็มาลงตัวที่สลัดโรล เชฟหมวยได้หัดม้วนสลัดโรล และปรับสูตรน้ำสลัดจนอร่อยกลมกล่อมจนเป็นที่ติดใจของลูกค้าหลายๆ คน

 

สถานที่จำหน่าย

– ขายที่ทำงาน
เริ่มให้เพื่อนๆ ชิมก่อนแล้วค่อยเปลี่ยนมาขายทีหลัง มีการทำเมนูเป็นรูปภาพ มีไส้ให้เลือก ถ้าสั่งพิเศษก็บวกค่าวัตถุดิบเพิ่ม)

– ฝากขายที่โรงพยาบาล ร้านกาแฟ ร้านอาหารออแกนิค สุขภาพ แถวๆ บ้าน (เฉพาะช่วงเสาร์-อาทิตย์)
ข้อเสียคือหากขายไม่หมดเราต้องรับผิดชอบนำกลับคืน แก้โดยการนำวางขายน้อยๆ สัก 5 กล่องก่อน เพราะคนในสถานที่ไม่รู้จักของๆเรา เราต้องมีตัวอย่างให้ชิม เพื่อที่เค้าจะได้ตัดสินใจซื้อได้ง่าย หลังจากนั้นก็จะมีลูกค้าสั่งเพิ่มเอง

– รับจัดเบรคงานสัมมนา งาน event ต่างๆ
จัดเป็นชุด 4 ชิ้นต่อกล่องพร้อมน้ำผลไม้หรือนม  อย่างเช่นคิดชุดละ 70 บาท ตามแต่ละงาน

– รับตัวแทนจำหน่าย
บางคนไม่มีเวลาจริงๆ แต่อยากมีรายได้ ก็สามารถนำสลัดโรลที่เชฟทำไว้แล้วไปขายได้เลย

 

ใครอยากดูคลิปชัดๆ ก็สามารถดูได้ที่คลิปนี้เลย

 

ใครที่อยากรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูสลัดโรลหรือวิธีการจำหน่ายของเชฟหมวยก็สามารถเข้าไปชมได้ที่นี่เลย

วิธีทำสลัดโรล : make-salad-rolls
ประการณ์การขายสลัดโรล : salad-rolls-story

และยังสามารถติดตามเพจเฟสบุ๊คของเธอได้ที่นี่เลย  bravelife

ที่มา: เชฟหมวย สอนทำสลัด

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...