สำหรับใครที่เพิ่งเข้าครัว เมนูง่ายๆ ที่หลายคนเลือกทำ คงหนีไม่พ้นเมนูที่มีไข่เป็นส่วนประกอบไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว หรือ ‘ไข่ตุ๋น’ เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้

หลายคนอาจจะมองว่า ไข่ตุ๋น นั้นทำง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่การจะปรุงให้ได้รสกลมกล่อม เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น เหมือนทานในร้านนั้น ต้องอาศัยฝีมือกันหน่อย

ใครที่กลัวว่าทำออกมาแล้วจะไม่ถูกใจ เราได้นำสูตร ‘ไข่ตุ๋นนมสด’ แต่งหน้าด้วยกุ้งเนื้อเด้ง โรยต้นหอมและผักชี จากคุณ แม่ขวัญศรี มาให้ได้ลองทำกัน ใครที่พร้อมแล้วก็เตรียมใส่ผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันได้เลย…

 

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. นมสด 200 ml

3. กุ้งสด

4. ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย (รสชาติตามชอบ)

5. ต้นหอมซอย

 

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด

 

2. ลวกกุ้งในน้ำที่เริ่มจะเดือด(ไม่ต้องแรงมาก) ให้พอสุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

3. ตอกไข่ใส่นมสดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

4. กรองไข่ลงในกระชอน ใส่ภาชนะที่จำนำไปนึ่ง

 

5.นำไปนึ่งหรี่ไฟอ่อน นึ่งประมาณ15นาที หรือจนไข่สุก

.

 

7. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟได้เลยค่าาา

 

 เนื้อกุ้งเด้งดึ๋ง และเนื้อหวานกรุบกรอบ

 

ไข่เนียนนุ่ม ไม่มีฟองอากาศ

 

ถือเป็นเมนูอิ่มอร่อยง่ายๆ ที่ใครก็ทำตามได้ สำหรับเมนูต่อไปที่เรานำฝาก จะเป็นอะไร รอติดตามกันได้เลยค่าา

 

ที่มา: แม่ขวัญศรี

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...