Tag: แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

เร่เข้ามา เร่เข้ามา วันนี้ #เหมียวหน่า จะพาเพื่อนๆ เข้าครัวไปทำอาหารรสชาติติดปากคนไทย ที่ไม่ว่าจะทานที่ไหนเมื่อไหร่ ก็อิ่มอร่อยได้ทุกเมื่อกับ “แกงเขียวหวานหม้อใหญ่” ที่มีทั้งไก่ และแบบลูกชิ้นปลากราย ซึ่งเป็นสูตรจากคุณ แม่มณีมีของกิน ใครชอบแบบไหนก็เลือกทำได้ตามสบายเลย แต่ที่สำคัญหม้อใหญ่ขนาดนี้ต้องแบ่งกันกินบ้างนะ ส่วนประกอบแกงเขียวหวานไก่ – สะโพกไก่ 1 กก. – ตีนไก่ 1 กก. – ตับไก่ 5 พวง – เลือดไก่ 2 ก้อน – โหระพา 1 กำ – พริกชี้ฟ้า – พริกแกงเขียวหวาน + พริกแกงเผ็ด – น้ำปลา – น้ำตาลมะพร้าว – กะทิ – มะเขือเปราะ   ในส่วนของผักต่างๆ ก็เด็ดใบและหั่นไว้ โดยมะเขือต้องนำไปแช่น้ำเพราะโดนอากาศเนื้อจะเป็นสีคล้ำ   และในส่วนของเครื่องแกงก็จะใช้พริกแกงเขียวหวาน 3 ส่วน ต่อ พริกแกงเผ็ด 1 ส่วน   ไปเริ่มทำกันได้เลยย!!! 1. อย่างแรกต้องน้ำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิก่อน…