‘มาเดอลีน’ หรือ ‘มาดแลน’ (madeleine) เป็นขนมรูปเปลือกหอยที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มเนย มีกลิ่นหอมและรสชาติจากผิวเลมอน จะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับกาแฟตอนเช้า ก็เข้ากันอย่างลงตัว

เพื่อนๆ คนไหนอยากลองทำมาเดอลีนทานเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ มาฝาก เป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แถมวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่นาน งานนี้จะทานกี่ชิ้นก็ไม่ว่ากัน ว่าแล้วก็เตรียมใส่ผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันได้เลย

 

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 160 กรัม

2. ผงฟู 1 ช.ช.

3. ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง

4. น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

5. เนยเค็ม(ละลาย) 160 กรัม

6. ผิวเลม่อน 1 ช.ต.

7. เกลือป่น 1/4 ช.ช.

 

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + เกลือ ให้เข้ากัน

 

2. จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

 

3. ใส่ผิวเลม่อนลงไปค่ะ

 

4. จากนั้นใส่เนยเค็มละลายลงไป แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วแรปพลาสติกไว้ แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที – 1 ช.ม.

 

5. จากนั้นหยอดขนมใส่พิมพ์ลงไป ป้าไม่ได้ทาเนยหรือไขมันที่พิมพ์นะคะ

 

6. อบอุณหภูมิ 170 °C ไฟบนล่าง 10 นาที แล้วอบต่อที่ อุณหภูมิ 160 °C  ไฟบนล่าง 15 นาที
หรือ อบอุณหภูมิ 180 °C  ไฟบนล่าง 10 นาที แล้วอบต่อที่ อุณหภูมิ 160 °C  ไฟบนล่าง 8 นาที

 

7. อบเสร็จแล้วนพขนมออกจากพิมพ์ค่ะ

.

 

เสร็จแล้วค่าาา

.

 

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีขึ้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และหน้าตาน่าทานสุดๆ เมนูต่อไปที่เราจะนำมาฝากเพื่อนๆ จะเป็นอะไร รอติดตามกันได้เลย

 

ที่มา: ป้ามารายห์

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...