เมนูที่เชพเหมียวจะขอมานำเสนอในวันนี้ก็คือเมนู ‘ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด’ สุดแซ่บ ที่มีหน้าตาหกน้ากินฝุดๆ ใครที่ได้ลองชิมแล้วรับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน

และที่สำคัญยังเป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ ที่ทำง่ายมากๆ เพียงแค่ลงมือทำไม่กี่ขั้นตอน เท่านี้เราก็ได้ทานอาหารอร่อยๆ กันแล้ว ชักจะเริ่มหิวแล้วสิ ถ้าอย่างนั้นไปลงมือทำกันเลย

 

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

-กุ้ง

-แป้งสาลี

-วุ้นเส้น

-ข้าวคั่ว

-มะนาว

-น้ำปลา

-พริกป่น

-ผักต่างๆ มีหอมแดงซอย และใบสะระแหน่

 

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

-พิมพ์ทอดเท็มปุระ หาซื้อได้จากร้านไดโซะ ในราคาเพียง 60 บาทเท่านั้น

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด1

 

พร้อมแล้วลุยโลด

นำกุ้งไปล้างให้สะอาด จากนั้นก็นำไปคลุกกับแป้งสำหรับทอด

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด2

 

ต่อไปก็ผสมแป้งทอด แล้วนำกุ้งลงไปคลุกอีกครั้ง

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด3

 

เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็ใส่พิมพ์ทอดลงไป รอจนพิมพ์ร้อนก่อนถึงจะใส่กุ้งชุบแป้งจ้า

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด4

***สูตรนี้จะทอดกุ้งสองครั้งโดยทอดเป็นตัวๆ และใช้พิมพ์สำหรับทอดนะจ๊ะ***

 

พอกุ้งเริ่มสุก ให้เคาะพิมพ์เบาๆ กุ้งทอดจะหลุดออกจากพิมพ์  ทอดจนกุ้งสุก

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด5

 

หน้าตาที่ได้ออกมาเป็นแบบนี้…

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด6

 

มาถึงขั้นตอนการทำลาบกันแล้ว

-โดยเตรียมถ้วยอีกใบแล้วใส่มะนาว น้ำปลา พริกป่น และน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน (ปรุงรสเองได้ตามชอบ)

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด7

 

-จากนั้นก็นำวุ้นเส้นที่ลวกแล้ว และกุ้งทอดเป็นตัวๆ แบบไม่ใช้พิมพ์ใส่ลงไป แล้วโรยด้วยข้าวคั่ว หอมแดงซอย และใบสะระแหน่ คนให้เข้ากัน

 

เสร็จแล้วก็นำไปจัดจาน แล้ววางกุ้งทอดทรงกระบอกลงไปตรงกลาง แค่นี้ก็เรียบร้อย

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด8

 

อูยยย ‘ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด’ น่ากินชะมัดเลย

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด9

 

มันยั่วน้ำลายมากจริงๆ

ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด10

 

ต้องขอขอบคุณสูตร ‘ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด’ จากคุณ swin  ในเว็บไซต์พันทิปเลยนะเนี่ย ที่ได้มาแบ่งปันเมนูอาหารอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ลองไปทำทานกัน

เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่นอกจากจะน่าทานแล้ว ยังทำง่ายอีกด้วย แบบนี้อย่ารอช้านะจ๊ะ ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า

ที่มา : คุณ swin

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...

รวมเนื้อหาของเหล่าแมวเหมียวที่ไม่ได้ทำหน้าที่บนแคทดั๊มบ์แล้ว ถึงตัวเค้าจะจากไป แต่ผลงานที่เค้าสร้างไว้จะอยู่ชั่วนิรันดร์