‘เค้กโรล’ เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่แสนอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เพิ่มความหวานมันด้วยไส้ครีมสดเน้นๆ หลายรสชาติ ได้กินที่ไรเป็นต้องลืมเรื่องน้ำหนักไปทุกที

หากใครที่เบื่อโรลแบบเดิมๆ แล้ว เราขอชวนคุณมาทำ ‘เฮอริเคน สวิสโรล ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี’ สูตรจากคุณ ป้ามารายห์  เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ เราก็จะได้เค้กโรลสีชมพูสดใส ลวดลายแปลกตา น่ารับประทานกันแล้ว

 

เริ่มจากการเตรียมผสมดังนี้

พิมพ์ขนาด 10×10 นิ้ว

ส่วนผสมไข่แดง

1. ไข่แดงเบอร์ 2 4 ฟอง

2. แป้งเค้ก 80 กรัม

3. น้ำมันพืช 45 กรัม

4. น้ำ 65 กรัม

5. กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

6. น้ำตาลทราย 40 กรัม

7. สีผสมอาหาร (ของป้าใส่เยอะเพื่อให้เห็นความต่างของลายค่ะ)

ส่วนผสมไข่ขาว

1. ไข่ขาวเบอร์สอง 4 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 45 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช้อนชา

4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ในส่วนของไส้ จะเป็นแยมสตรอว์เบอร์รี หรือฟิลลิ่งสตรอว์เบอร์รีก็ได้ค่ะ

 

วิธีทำ

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันพืช น้ำและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากันดี

 

2. ร่อนแป้งลงไปในชามผสม ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

 

3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดแล้วค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

 

4. ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

 

5. แบ่งส่วนผสมมาครึ่งนึง แล้วผสมสีที่ต้องการ

 

6. จากนั้นนำในส่วนที่ไม่ผสมสีเทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นนำอีกส่วนใส่ถุงบีบ บีบทับด้านบนจนทั่ว

 

7. เอาด้ามมีดที่หัวมีความมน ลากซิกแซกไปมาให้ระยะห่างประมาณ 0.5 ซ.ม. หรือชิดกว่านั้น  แล้วสลับอีกด้านลากซิกแซกไปมาเหมือนเดิม จากนั้นเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง

 

8. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที เปิดไฟบนล่าง พออบเสร็จจากนั้นก็พักจนเย็นสนิท

 

9. นำด้านที่เป็นสีชมพูไว้ด้านล่าง ปาดแยมให้ทั่ว

.

 

11. พอเซตตัวแล้วนำมาตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

คลิปวิธีทำ

 

เป็นยังไงกันบ้าง? แค่เห็นรูปก็อยากทานกันแล้วใช่ไหม ใครที่ลองนำสูตรนี้ไปทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดเราบ้างนะ

 

ที่มา: ป้ามารายห์

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...