ชวนเข้าครัวทำ “ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน” นุ่มฟูอร่อย หอมไส้ทุเรียน ตลบอบอวลไปทั้งตำบล

ถึงแม้ว่าในฤดูของผลไม้กำลังจะจากไป แต่ควันหลงก็ทุเรียนก็ยังไม่หายไปไหนนะ เพราะในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนูที่กำลังฮิตมากๆ ในตอนนี้อย่าง “ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน” ซึ่งเป็นสูตรจากคุณ never look back ที่จะมาบอกขั้นตอนวิธีการทำแบบละเอียดให้เพื่อนๆ ได้ทำตามแบบ Step by Step

จะยากหรือง่ายแค่ไหนลองไปชมบทความนี้กันเลย!!

 

.

 

ส่วนผสมแป้งซาลาเปา

ส่วนที่ 1 (แป้งเชื้อ)
1. แป้งซาลาเปา       350 กรัม
2. ยีสต์                 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า             1 ถ้วยตวง

ส่วนที่ 2
1. แป้งซาลาเปา       150 กรัม
2. ผงฟู                 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น             1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย        120 กรัม
5. น้ำมันพืช            4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. (ส่วนผสมที่ 1) ผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำเปล่า เข้าด้วยกันก่อนนะ

 

2. จากนั้นนวดให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2เท่า

 

3. ต่อไปนำ (ส่วนผสมที่ 2) ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล แล้วคลุกให้เข้ากัน

 

4. จากนั้นนำไปผสมในส่วนผสมที่ 1

 

5. และใส่น้ำมันพืชลงไป

 

6. จากนั้นนวดจนแป้งเนียน น้ำตาลละลายหมด และแป้งไม่ติดมือ

 

7. ต่อไปแบ่งแป้งออกมา 1/4 ส่วน

 

8. แบ่งก้อนใหญ่ผสมสีเหลือง ก้อนเล็กผสมสีเขียว จากนั้นนวดจนสีเนียนทั่วแป้ง แล้วคลุมพลาสติกแรปทิ้งไว้ 20 นาที

 

จะได้สีแบบเนื้อทุเรียนเลยล่ะ

 

9. จากนั้นตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ สีเเหลือง 30 กรัม สีเขียว 10 กรัม

 

10. และใช้ roll คลึงแป้งสีเหลืองจนเป็นแผ่นบางๆ

 

11. ตักไส้คัสตาร์ดทุเรียนลงไปตรงกลางของแผ่นแป้ง

 

12. ใช้มือเย็บปิดแป้งด้านบนให้ติดกัน

.

 

ก็จะมีความเหมือนทุเรียนแบบนี้

 

13. จากนั้นคลึงแป้งสีเขียวให้บาง นำไปห่อแป้งสีเหลือง แล้ววางบนกระดาษซาลาเปา

.

 

14. ใช้กรรไกรตัดแป้งสีเขียวให้เป็นหนามทุเรียน

.

.

 

15. เรียงใส่ลังถึง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 – 50 นาที จนแป้งขึ้นอีกครั้ง

 

16. ต่อไปนำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที ก็จะได้ซาลาเปาทุเรียนอร่อยหอมฟินๆแล้วค่ะ

.

 

ขั้นตอนต่อไป เราไปดูวิธีการทำใส้ทุเรียนสุดอร่อยกัน

 

วิธีทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน

ส่วนผสม
1. ไข่ไก่                 3 ฟอง
2. แป้งข้าวโพด     2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงคัสคาร์ด    1/2 ช้อนชา
4. นมสดจืด      1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย      5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ)
6. เนื้อทุเรียน (กรองเอากากออก) 1/2 ถ้วยตวง

 

1. ผสมไข่ไก่ แป้งข้าวโพด ผงคัสตาร์ด และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

 

2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

 

3. ตั้งหม้อบนเตา ใส่นมสด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

 

4. คนจนน้ำตาลละลาย

 

5. เทส่วนผสมจากข้อ 1 ตามด้วยเนื้อทุเรียน

.

 

6. คนจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น แค่นี้ก็จะไส้คัสตาร์ดทุเรียนหอมแล้วล่ะ

 

น่าทานใช่ไหมล่ะ เพื่อนๆ สามารถทำเองได้ง่ายๆ เลยนะ

.

.

 

ใครที่อยากติดตามเมนูใหม่ๆ ก็สามารถเข้าไปชมได้ที่นี่เลย creativecookingforkidsblog

ที่มา pantip

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...

SHARE

ยังมีเรื่องเด็ดอีกเพียบ.....