ช่วงนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง นอกจากหลายคนจะหันมาเข้ายิมออกกำลังกายแล้ว การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์อย่าง ผักและผลไม้ ช่วยให้สุขภาพยิ่งขึ้น

‘กะหล่ำปลี’ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ ไม่ว่าจะนำมาทานสดๆ หรือนำมาปรุงสุกก็อร่อยไม่แพ้กัน

 

 

วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอชวนเพื่อนๆ มาทำ ‘ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง’ สูตรอร่อยจากคุณ Guyama ที่นำกะหล่ำปลีที่ค้างไว้ในตู้เย็นมาห่อหมูสับ โป๊ะหน้าด้วยกุ้งเนื้อเด้ง อร่อยเต็มคำ ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่า

 

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลี กุยช่ายขาว (ที่ลวกแล้ว)

2. กุ้งขาว เนื้อหมูสับ

3. ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส

4. แป้งข้าวโพด

 

วิธีทำ

1. แกะใบกะหล่ำปลีให้ออกมาทีละแผ่น นำไปลวกน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วมาพักไว้ และกุยช่ายขาวนำไปลวกใช้ระยะเวลาเท่ากัน

 

2. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที

.

 

3. ขั้นตอนการห่อขนมจีบ นำใบกะหล่ำปลีคลี่ให้เต็มแผ่น พับมุมด้านข้างซ้ายขวา นำเนื้อหมูหมักมาวางบนกะหล่ำปลีโดยใช้ช้อนกดให้เนื้อหมูแบนราบ

จากนั้นม้วนเข้าด้วยกัน หากเนื้อหมูทะลักก็เกลี่ยส่วนที่เกินให้เรียบร้อย จากนั้นใช้มีดตัดขนมจีบให้เป็นครึ่งนึงแล้วพันด้วยกุยช่ายขาว

 

4. เมื่อห่อขนมจีบเสร็จแล้ว นำกุ้งขาวมาวางบนขนมจีบจากนั้นนำขนมจีบกะหล่ำปลีไปนึ่งให้สุก

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่าา

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

**เคล็ดลับความอร่อย**

– สามารถใช้ใบผักกาดแทนกะหล่ำปลีได้

– ควรใช้ใบกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่และไม่แตก เพื่อจะได้ขนมจีบที่มีรูปทรงสมบูรณ์

– อย่าลวกใบกะหล่ำปลีและกุยช่ายขาวนาน เพราะจะทำให้ใบเละได้

– สามารถทานคู่กับโชยุ ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำจิ้มอื่นๆ ได้ตามใจชอบ

 

ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง เป็นอีกเมนูไร้แป้ง แคลอรี่ไม่เยอะ ใครที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก หรืออยากดัดแปลงโดยใช้ผักหรืออื่นๆ เพื่อสุขภาพก็สามารถทำได้เช่นกันค่าา

 

ที่มา: Guyama

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...