เจอกันเป็นประจำอีกแล้วกับเมนูง่ายๆ ที่ #เหมียวหน่า นำมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานกับแบบอร่อยๆ โดยในคราวนี้ขอเอาใจคนที่ชอบทานของทอดกันหน่อย วัตถุดิบและวิธีทำก็ง่ายๆ ทำทานได้ทั้งครอบครัวเลยล่ะ

ขอนำเสนอเมนู “ขนมปังหน้าหมู” ที่มีส่วนผสมง่ายๆ หาได้ตามตลาดใกล้บ้าน โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณแม่มณี ที่ได้รังสรรค์ของว่างแบบไทยให้เราได้น้ำลายสอกัน ดังนั้นไม่รอช้าเราไปลงมือเข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้า

“ขนมปังหน้าหมู” ของว่างแบบไทยๆ มอบความอร่อยได้ทั้งบ้าน!!

 

ส่วนผสมในการหมักหมู

– เนื้อหมูบด 1/2 กิโลกรัม
– กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

 

ขนมปัง

เรานำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตากลมไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง (ด้านละ 1 ชั่วโมง) วิธีนี้จะช่วยให้ขนมปังอมน้ำมันน้อยลง

 

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

– น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
– เกลือ 1 ช้อนชา
– แตงกวา พริกชี้ฟ้า ผักชี (ถ้ามีหอมแดงด้วยจะดีมาก)

 

ในระหว่างที่รอหมักหมูและขนมปังที่ตากลมอยู่นั้น เรามาทำน้ำจิ้มกันก่อน โดยเทส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนเดือด จะมีเนื้อสัมผัสออกเหนียวนิดๆ

 

จากนั้นก็ซอยผักเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผักชีจะเด็ดเป็นใบๆ โดยพริกชี้ฟ้าบางส่วนจะซอยเป็นเส้นๆ เพื่อนำมาโรยหน้าขนม

 

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็นำเนื้อหมูมาวางลงบนขนมปัง ตกแต่งหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าซอย และต้องกดลงไปแน่นๆ เพื่อป้องกันการหลุดระหว่าการทอด

 

จากนั้นก็ตั้งน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง พอร้อนดีแล้วก็ค่อยลดระดับไฟให้อ่อนลงและนำขนมปังลงทอดได้เลย

 

คว่ำหน้าขนมปังลงทอดไปก่อน และใช้เวลาทอดประมาณด้านละ 1 นาที

 

หน้าตาดูสวยงามน่าทานมากๆ

 

จากนั้นก็ตักขึ้นพักในกระชอน หากหน้าขนมมีความมันมากเกินไปก็สามารถใช้ทิชชูเอนกประสงค์ซับได้

 

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ แต่อย่าลืมทำจิ้มด้วยนะ โดยการนำผักที่หั่นมาราดด้วยน้ำซอสที่เคี่ยวไว้แค่นี้เป็นอันเสร็จ

 

พร้อมรับประทานแล้วจ้า

 

ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ก็ไม่ควรพลาดที่จะลองเข้าครัวไปทำกันดูนะ

ได้ออกมาเป็นแบบไหนมาแชร์กันได้จ้า

ที่มา pantip

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...