ในบทความนี้ใครที่อยากทำขนมแต่ไม่มีเตาอบไม่ต้องน้อยใจไป เพราะครั้งนี้ #เหมียวหน่า มีเมนูเค้กสุดอร่อยที่ไม่ง้อเตาอบ ไมโครเวฟก็ถอยไป เพราะมันคือ “ช็อคโกแลตบิสกิตเค้ก” เนื้อบิตกิสเค้กหอมโก้โก้แถมยังราดด้วยช็อกโกแลตหน้านิ่ม

โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ซึ่งเป็นเจ้าของกระทู้ “ช็อคโกแลตบิสกิตเค้ก” ในเว็บไซต์พันทิป ซึ่งเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยใครที่อยากทำขนมทานเองพลาดไม่ได้เลยนะ

 

 

ส่วนผสมของบิสกิตเค้ก (สำหรับ 2 ปอนด์)

– ขนมปังอบกรอบ 600 กรัม(ต้นฉบับใช้ตราโฮมมี่ประมาณ 5 ซอง)
– น้ำตาลทราย 120 กรัม
– น้ำ 180 กรัม
– เนยสดรสจืด 100 กรัม
– วนิลา 1/2 ช้อนชา
– ผงโกโก้ 40 กรัม

 

ส่วนผสมหน้านิ่ม

– ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
– น้ำ 100 กรัม
– นม 100 กรัม
– น้ำตาลทราย 80 กรัม
– ผงโกโก้ 10 กรัม
– วานิลลา 1 ช้อนชา
– เนยสดรสจืด 25 กรัม
– แป้งข้าวโพด 10 กรัม

เราไปดูวิธีทำกันเลย

– หักขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่เป็นท่อนๆ

 

– จากนั้นมาทำตัวช็อคโกแลตที่ใช้คลุกกับขนมปังกรอบกัน โดยผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้ คนให้ทั้ง 2 อย่างเข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไปคนจนเข้ากันดี

 

– พอเข้ากันดีแล้วก็นำไปตั้งไฟกลางแล้วเติมเนยสดลงไป คนไปเรื่อยๆ จนเดือด

 

– พอเดือดแล้วก็นำมาคนต่อบนชามน้ำแข็งหรือชามน้ำเย็นจัดเพื่อให้อุ่นเร็วขึ้น แต่ถ้าไม่รีบก็ทิ้งไว้ให้เย็นธรรมดาก็ได้เช่นกัน

จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนเจ้าเข้ากัน พอเข้ากันดีแล้วก็นำไปราดบนขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ที่เราหักเตรียมไว้ แล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน

 

– ขั้นตอนต่อไปก็นำไปใส่ในพิมพ์ กดให้เรียบเสมอกันและนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที

 

วิธีทำหน้านิ่ม

– เริ่มต้นโดยการ ผสมน้ำกับผงวุ้นแล้วพักไว้ 10 นาที

 

ส่วนอีกชามเราจะผสมผงโกโก้ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย คนส่วนผสมที่เป็นของแห้งให้เข้ากันแล้วเติมนมลงไป คนจนเข้ากัน

 

– นำหม้อที่เราผสมน้ำกับผงวุ้นมาตั้งไฟ กวนเรื่อยๆ จนน้ำเดือด แล้วเติมส่วนส่วนผสมของโก้โก้ลงไป กวนจนเป็นเนื้อข้นและจึงติดเตาแก็ส จากนั้นเติมเนยสดลงไปแล้วคนจนเนยละลายเข้ากัน

 

– ต่อไปยกลงจากเตาแล้วเติมกลิ่นวานิลลาลงไป อาจนำไปคนในชามน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งเพื่อให้เย็นลง แล้วนำไปราดบนเค้กที่เราพักไว้

เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศและเจาะฟองออก ห่อพลาสติกแช่ตู้เย็นให้หน้านิ่มเซตตัวประมาณ 30 นาที

 

– พอเซตตัวแล้วก็ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้างพิมพ์ เพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์

 

แค่นี้เป็นอันเสร็จ น่าอร่อยสุดๆ แบ่งทานได้หลายคนเลยล่ะ

 

ใครที่อยากชมวิธีการทำแบบละเอียด ก็สามารถเข้าไปชมได้ที่คลิปนี้เลย

 

คราวนี้เพื่อนๆ ที่ไม่มีเตาอบก็สามารถทำ “ช็อคโกแลตบิสกิตเค้ก” อร่อยๆ ทานได้แล้ว

ยังมีสูตรอาหารอีกมากมาย น่าอร่อยๆ ที่ “เพจครัวป้ามารายห์

ใครสนใจก็เมนูอื่นๆ ก็สามารถเข้าไปชมได้ทางนี้เลยจ้า เพจเฟสบุ๊ค JigaleeBakery แชลแนลยูทูป ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณที่ให้ทางเราเผยแพร่เมนูดีๆ นี้อีกครั้งนะคะ

ที่มา: ป้ามารายห์

Advertisement

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...