“ชาเขียวไอศกรีมชีสพาย” หอมหวาน เนื้อนุ่มละลายในปาก ของดีที่ต้องทำกินเอง..!!

กลับมาในรอบนี้ เชพเหมียวไม่ได้มามือเปล่าอีกเช่นเคย เพราะเรามีเมนูแนะนำเด็ดๆ มาฝากคุณผู้ชมทางบ้านอีกแล้ว

และในครั้งนี้คือ “ชาเขียวไอศกรีมชีสพาย” เมนูของหวานสุดฟิน นุ่มลิ้น ละลายในปาก ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสความอร่อยถึง 5 ชั้นด้วยกัน

 

ice cream1

 

และที่สำคัญเราต้องขอขอบคุณ คุณ Pimmy สมาชิกเว็บไซต์พันทิป และเจ้าของเพจ Pimmy ชวนกินของอร่อย เป็นอย่างมาก ที่มักจะมาแชร์เมนูของหวานทำง่ายให้เราไปลองทำกัน ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ใครที่พร้อมแล้วก็ลุยเลย

 

ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 3 ปอนด์

ชั้นที่ 1 ฐานพาย

-แครกเกอร์ 160 กรัม (สูตรนี้ใช้โรซี่ แครกเกอร์ 80 กรัม จำนวน 2 ห่อ)

-เนยสดเค็มละลาย 70 กรัม

 

ชั้นที่ 2 ถั่วแดงกวน

-ถั่วแดงกวน 350 กรัม (ซื้อแบบสำเร็จรูป หรือจะกวนเองก็ได้จ้า)

 

ชั้นที่ 3 ไอศกรีมครีมชีส

-ครีมชีส 250 กรัม

-นมข้นหวาน 2/3  ถ้วย

-น้ำเลม่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ

-กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 250 กรัม

emo (108)

ชั้นที่ 4 ชาเขียว

-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 200 กรัม

-ไวท์ช็อคโกแลต 150 กรัม

-ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงเจลาติน 2 ช้อนชา

-น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

 

ชั้นที่ 5

-ผงชาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ

 

อุปกรณ์

-พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ถอดก้นได้ หรือใครจะทำในแก้วหรือถ้วยตามชอบ

 

วิธีทำ

เริ่มจากชั้นที่ 1 นำแครกเกอร์ไปบด แล้วผสมให้เข้ากันกับเนยละลาย

ice cream3

 

นำไปกรุในพิมพ์ ใช้แก้วกดให้แน่นๆ แล้วเข้านำเข้าฟรีซให้เซตตัวประมาณ 30 นาที

ice cream4

 

ต่อไปเป็นชั้นที่ 2 หลังจากที่แครกเกอร์เซตตัวแล้ว ก็นำออกจากตู้เย็น แล้วใส่ถั่วแดงกวนลงไป

ice cream5

 

เกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นนำเข้าฟรีซอีก 30 นาที เพื่อให้เซตตัว

ice cream6

 

จะได้เป็นชั้นสวยๆ ตามภาพ

ice cream7

 

ชั้นที่ 3 นำครีมชีส และครีมเทียมข้นหวานไปตีผสมให้เข้ากัน

ice cream8

 

เติมน้ำเลม่อน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป ตีต่อให้เข้ากันเลยจ้า

ice cream9

 

กรอง 1 รอบ แล้วพักไว้

ice cream10

.

ice cream11

 

จากนั้นตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู

ice cream12

 

แล้วนำมาตะล่อมลงในครีมชีส

ice cream13

 

ควรตะล่อมให้เบามือ จะได้เนื้อที่เนียนแบบนี้…

ice cream14

 

ต่อไปเทส่วนผสมใส่พิมพ์ แล้วนำไปฟรีซให้แข็งตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ice cream15

 

ชั้นที่ 4 นำผงเจลลาตินไปผสมน้ำเย็น แล้วพักไว้ให้พองตัว

ice cream16

 

นำวิปครีมเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที

ice cream17

 

เตรียมไวท์ช็อกโกแลตเลยจ้า

ice cream18

 

นำวิปครีมมาเทใส่ไวท์ช็อคโกแลต

ice cream19

 

แล้วเติมผงชาเขียวลงไป

ice cream20

 

จากนั้นผสมให้เข้ากัน นำเจลลาตินมาเทลงไป ผสมต่อให้เข้ากัน

ice cream21

 

พักให้เย็นแล้วค่อยๆ นำไปเทลงในพิมพ์ เสร็จแล้วก็นำไปฟรีซข้ามคืน เนื่องจากเป็นของหวานที่จะนำไปทำเป็นไอศกรีม

ice cream22

 

ชั้นที่ 5 เมื่อฟรีซข้ามคืนแล้ว ก็นำออกมาเลยจ้า โดยใช้มีดมาแซะขอบ แล้วค่อยๆ เอาออกจากพิมพ์

ice cream23

 

จะได้เป็นชั้นๆ แบบนี้…

ice cream24

 

จากนั้นโรยผงชาเขียวลงไป

ice cream25

 

ว้าวววว สวยงามมาก

ice cream26

 

ใช้มีดมาตัดแบ่งให้เป็นชิ้นๆ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ice cream27

 

และนี่คือเมนู “ชาเขียวไอศกรีมชีสพาย” ของหวานทำง่าย หากินที่ไหนไม่ได้นะจ๊ะ ต้องทำเองเท่านั้น!!

ice cream2

 

นอกจากนี้ ทางคุณ Pimmy ยังมีคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ มาฝากด้วยนะ

1.สำหรับชาเขียวไอศกรีมชีสพาย เป็นเมนูไอศกรีม ดังนั้น ต้องแช่ในช่องฟรีซอย่างน้อย 1 คืน และถ้าหากเพื่อนๆ อยากให้เนื้อของไอศกรีมนุ่มมากขึ้น ก็ให้ปั่นครีมชีสแล้วนำไปแช่ในช่องฟรีซประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้แข็งตัว แล้วนำออกมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้น ก็เอาไปเทลงในพิมพ์ แค่นี้ก็จะได้ไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่มขึ้นแล้ว  

2.เมนูนี้ สามารถควบคุมความหวานได้ และถ้าเป็นในส่วนของชาเขียว จะใช้วิปครีมแท้ที่ไม่มีรสหวานมากกว่าไวท์ช็อคที่หวาน เพื่อให้วิปครีมไปตัดหวาน แต่ส่วนผสมจะเหลว ดังนั้นต้องอาศัยเจลลาตินมาช่วยให้อยู่ตัว

 

ice cream28

 

3.ต้องใช้วิปครีมจากนมโคแท้ที่ไม่หวานเท่านั้นถึงจะอร่อย

4.สูตรนี้สำหรับพิมพ์ 3 ปอนขึ้นไป แต่ถ้าใครจะทำใส่แก้วก็ได้จ้า

 

ice cream29

 

5.หากทานไม่หมด สามารถนำไปใส่ไว้ในช่องฟรีซได้ และสามารถเก็บไว้ได้นาน

6.ความอร่อยขึ้นกับวัตถุดิบที่ใช้ด้วยนะจ๊ะ

 

ice cream30

 

นอกจากนี้เรายังมีคลิปวิธีการทำอย่างละเอียด มาให้ชมด้วยน้า

ชมคลิปไม่ได้ คลิกที่นี่

emo (99)

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่แค่เห็นภาพก็ฟินแล้วจริงๆ ของหวานอร่อยๆ และน่าทานแบบนี้ บอกเลยว่าไม่มีขาย อยากกินต้องทำเองนะจ๊ะ หากใครว่างๆ ก็ลองทำดูได้จ้า

ที่มา : Pimmy ชวนกินของอร่อย

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

SHARE
เจ้าเหมียวขี้อ้อน แมวที่มีหน้าตาดีที่สุดในหมู่เหมียว แถมยังนิสัยดี ขี้อ้อน และน่ารักมุ้งมิ้ง ถึงภายนอกจะดูหยิ่งๆ แต่ที่จริงเค้าน่ารักนะจะบอกให้ ><

ยังมีเรื่องเด็ดอีกเพียบเยยยยย.....